2015届高三化学一轮考点突破训练：9-2《食品中的有机化合物》.docVIP

重 点 突 破锁定高考热点　探究规律方法考点1 乙醇、乙酸结构和性质的比较 题组训练1.(2013·长沙检测)乙醇分子中不同的化学键如图： 关于乙醇在各种不同反应中断裂键的说法不正确的是(　　) A．和金属钠反应键断裂 B．在Ag催化下和O2反应键断裂 C．和浓H2SO4共热140 时，键和键断裂；170 时键断裂 D．和氢溴酸反应键断裂 解析　乙醇和金属钠反应时氢氧键即键断裂，故A项正确；乙醇催化氧化时，断裂氢氧键和连有羟基碳上的碳氢键即键，故B项正确；乙醇在140 时发生分子间脱水，一个乙醇分子断氢氧键，即键，另一个乙醇分子断碳氧键，即键，故C项正确；乙醇和氢溴酸发生反应时，碳氧键断裂，即键断裂，故D项不正确。 答案　D 2．(2013·新课标全国)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图： 下列有关香叶醇的叙述正确的是(　　) A．香叶醇的分子式为C10H18O B．不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．能发生加成反应不能发生取代反应 解析　香叶醇中含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，使溴的四氯化碳溶液褪色，B项错误。碳碳双键和—CH2OH都能被酸性高锰酸钾溶液氧化，从而使溶液的紫红色褪去，故C项错误。香叶醇在一定条件下能与卤素单质、乙酸等发生取代反应，故D项错误。 答案　A 3．(2013·山东)莽草酸可用于合成药物达菲，其结构简式如图，下列