毛细管电泳测定猪肉中克伦特罗的含量.pdfVIP

．．．产品开发 ·试验研究专 由凌工业 2011年第 7期 MEATINDUSTRY 总第363期 毛细管电泳测定猪 肉中克伦特罗的含量 李春宇 贵州省产品质量检验检测院 贵州贵阳 550000 摘 要 目的：建立猪肉中克伦特罗含量的测定方法。方法：采用高效毛细管电泳法，运行缓冲液为15mmol／L 磷酸盐缓冲液(磷酸调pH值为6．5)；运行 电压 25kV；枉温25~C；检测波长200rim。结果：克伦特罗线性范围为 0．00056—0．01344mg／mL(r=0．9998)，加样回收率 (n：6)为99．83％(RSD1．17％)。结论：高效毛细管电泳操作简 便 ，准确，适用于猪肉中克伦特 罗的含量测定。 关键词 高效毛细管电泳 猪 肉 克伦特罗 盐酸克伦特罗，为强效选择性 p：一受体激动剂， 匀浆样约5g(精确到0．01g)，置于 100mL锥形瓶中， 由于添加到饲料中，可促进动物生长，改善脂肪分 准确加人 lOOmL的甲醇，超声波辅助提取 30rain，提 配，增加瘦肉率，曾经被错误地引入并推广，俗称为 取 2次，合 并提取液，浓缩，水浴蒸干，残渣用 “瘦肉精”¨l。人体的累计摄人量超过一定值或食用 2．0mL(10mmol／L)的盐酸溶液溶解后，用 0．45n 了高残留的内脏组织，易出现毒副作用 J，关于克伦 滤膜过滤，定容到50mL供电泳测试 。 特罗的检测方法主要有酶免疫分析测试法l3j、高效 2．2 电泳条件 液相色谱法 J、气相色谱 一质谱联用法 j、液相色 运行缓冲液为 15mmol／L磷酸盐缓冲液(磷酸调 谱 ～质谱联用法 J。本文采用毛细管电泳测定猪 肉 pH值为6．3)。毛细管柱温25℃；恒定电压25kV；压 中克伦特罗的含量，为其质量控制提供了一种新的 力进样0．8psi×10s；检测波长为 200nm。毛细管使 快速、简便有效的检测方法。 用前用 1mol／LNaoH冲洗 3rain、重蒸水和运行缓冲 1 仪器与试药 溶液冲洗分别冲洗 3和 5min。样 品溶液和运行缓 冲溶液0．45m微孑L滤膜过滤，超声脱气后使用。 HP CapillaryElectrophoresisSystem ，二极管阵 列紫外检测器 (DAD)；熔融石英毛细管 (64．5cm× 75m)。 甲醇为色谱纯，水为超纯水。盐酸克伦特罗对 L 照品(中国药品生物制品检定所，批号：110201— 200907)，对照品纯度均t98％。其他试剂均为分析 2 4 6 8 2 4 6 8 纯，检测样品由贵州省产品质量检验检测院提供。 时问 (rain) 时间 (min) 图1毛细管电泳色谱图(A对照品；B供试品； 2 方法与结果 1一钩藤碱 ，2一异钩藤碱 ，3一去氢钩藤碱) 2．1 溶液的制备 2．3 线性关系 2．1．1 对照品溶液的制备 精密吸取对照品储备液0．5mL、3