天然低谷蛋白水稻突变体的筛选.pdfVIP

维普资讯 第 24卷 第 1期 金 陵 科 技 学 院 学 报 Vo1．24．NO．1 2008年 3月 JOURNALOFJINLING INSTITUTEOFTECHNOLOGY Mar．，2008 天然低谷蛋白水稻突变体的筛选 王艳平 ，汤陵华 ，方先文 (江苏省农业科学院粮食作物研究所 ，江苏 南京 210014) 摘 要 ：以初步筛选 出的 1O份低谷蛋 白含量水稻种质为材料 ，经 SDSPAGE测定发现 ：细老 鼠牙 的谷蛋 白含量 明显低于对照品种 w366O，冷水糯 、迟 白谷 的谷蛋 白含量与对照相似 。经考马斯亮蓝 G．250法测定：迟 白谷、细 老 鼠牙、冷水糯这 3个品种与对照品种 W3660，谷蛋 白在总蛋 白中的含量分别为 42．33％、43．96％、37．71％、 46．42％。低谷蛋 白含量水稻种质可 以为功能稻 的培育和研究提供重要 的物质基础。 关键词 ：低谷蛋 白含量 ；水稻 ；天然突变体 中图分类号 ：S511．032 文献标识码 ：A 文章编号 ：1672—755X(2008)O1—0045—03 ScreeningofNaturalRiceLow GlutelinContentM utant W ANG Yan—ping，TAN G Ling—hua，FAN G Xian—wen (JiangsuAcademyofAgriculturalSciences，Nanjing210014，C]~na) Abstract：Thisstudy hasdetermined glutelin contentof10 assessmentslOW glutelin contentrice germplasmsscreenedoutpreliminarilylastyear、Through SDS—PAGE analysisoftheseedsglutelin ofthesegermplasms，theresultsfoundthatglutelinsubunitsofxi—lao—shu—yaisobviouslylowerthan inW3660 and thatofleng—shui—no，chi—bai—gu areclosetoW 3660．Glutelin contentofthethree germplasmsand W3660 mensurated fartherbyCBB—G250 methodarerespectively42．33，43．96， 37．71and46．42．Ricegermplasmswithlow glutelin contentcansupply importantphysicalbasic forbreedingandstudyingricewithspecialfunction． Keywords：l0W glutelincontent；rice；naturalmutation 水稻是最主要 的粮食作物之一 ，世 界上约 并且易于被人体吸收 叫J，因此 ，食用谷蛋白含量 50％的人 口以稻米为主粮 ，稻米也是人类蛋 白质的 较高的大米会加重肾脏病人的肾脏负担。近年来， 主要来源之一。依据蛋白质的溶解特性 ，水稻种子 随着肾脏病人和并发 肾脏机能损害的糖尿病患者 贮藏蛋白可分为4种 ：溶于水的清蛋白(16ku)，溶 人数的不断增加，低谷蛋 白含量食品的市场需求越 于稀盐溶液的球蛋白(10ku，26ku)，溶于醇溶液 来越大。培育低谷蛋 白含量的水稻品种已成为 了 的醇溶蛋 白(13ku)和溶于稀酸或稀碱溶液 的谷蛋