福建连江县东南部海域养殖贝类质量安全评估.pdfVIP

第33卷第2期 福 建 水 产 Vo1．33NO．2 2011年 6月 JOURNALOFFUJIANFISHERⅡ Jun．2011 文章编号：1006—5601(2011)02—0010—08 福建连江县东南部海域养殖贝类质量安全评估 阮金山 ，钟硕 良 ，林后祥 ，杨妙峰 ，郑盛华 ，钱小明 (1．福建省水产研究所 ，福建 厦门361013；2．连江县海洋与渔业局，福建 连江350500) 摘要：根据2009年4月、6月和8月进行的连江县东南部贝类生产区域类别划分调查资料 ，着重对黑 鲍、紫贻贝、僧帽牡蛎、太平洋牡蛎、缢蛏、菲律宾蛤仔、文蛤等养殖贝类体中有毒有害物质 (cu、Pb、 cd、总汞、无机砷、石油烃、滴滴涕、多氯联苯、大肠杆菌、腹泻性贝类毒素 (DSP)、麻痹性贝类毒素 (PSP))的含量进行分析，结果表明：连江县东南部海域4种养殖贝类体内cu，Pb、cd、总汞、无机砷、 TPH、DDT、PCBs、大肠杆菌的湿重含量范围分别为 (0．87—84．1)mg／kg，(0．018～0．42)mg／kg，(0．O11 ～ 1．0)mg／kg，(0．003—0．05)mg／kg，(0．082～0．89)mg／kg，(2．56—61．1)mg／kg，(0．11～523) × 10一mg／kg， (0．023～337) ×10～mg／kg， (15～230)MPN／IOOg，湿重平均含量分别为 12．7mg／kg， 0．17mg／kg，0．16mg／kg，0．007mg／kg，0．30mg／kg，17．5mg／kg，77×10～mg／kg，23×10～ms／ks，37MPN／ 100g；腹泻性贝类毒素 (DSP)、麻痹性贝类毒素 (PSP)均未检出。根据 《NY／T5073—2006无公害食 品 水产品中有毒有害物质限量》的标准和GB18406．4—2001 农产品安全质量 无公害水产品安全要 求标准，采用单因子标准指数法和内梅罗 (Nemermw)环境质量综合评价指数法，对6种贝类的质量安 全进行评价，评价结果表明：鲍鱼、紫贻贝、僧帽牡蛎、太平洋牡蛎、菲律宾蛤仔的质量水平范围为2～4 级，平均值为3级 ，总体处于良好水平 ；缢蛏的质量水平范围为2～6级，平均值为6级，总体处于较差水 平。 关键词：养殖贝类；有毒有害物质；含量分布；安全评估；福建连江东南部海域 双壳类软体动物，对重金属和有机污染物具 一 步加强贝类生产区域的生态环境保护，保障海 有较强的生物积累能力。有关贝类体内重金属和 水养殖贝类的质量安全，以及今后实行贝类产品 有机污染物的含量分布研究，国内外已有很多的 的准出和市场准入制度提供科学依据。 报道 ¨-17]。本文根据2009年4月、6月和8月， l 材料与方法 “福建省2009年海水贝类养殖生产区域划型专项 项 目”的调查资料，着重对连江县东南部不同 1．1 采样站位设置 养殖水域和不同种类的养殖贝类体内重金属和有 在连江县东南部海域贝类生产区内共设56 机污染物的含量分布状况进行研究，并对黑鲍 个贝类采样站位，其中鲍鱼 9个、牡蛎 l3个、 (Haliotisnigra)、紫贻贝 (Mytilusgalloprovincia一 贻贝6个、菲律宾蛤仔9个、缢蛏 l8个、文蛤 1 凰)、僧帽牡蛎 (Saccostreacucullata)、太平洋牡 个，具体见图1～图3。 蛎 (Crassostrea廊 )、缢蛏 (SinonovaculaCOn— 1．2 采样和分析方法 stricta)、菲律宾蛤仔 (RuditapesphilippinAdams) 根据连江县贝类的不同成熟时期，分别于4 等养殖贝类质量安全进行评估，其 目的是为了进 月、6月、8月在连江县东南部海域贝类生产区， 资助项目：福建省海洋与渔业厅专项项目 《福建省2009年海水贝类养