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电子鼻结合GC-MS对草鱼脱腥前后风味变化与研究_崔方超1_李婷婷2_杨兵1_刘.pdfVIP

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  • 2015-08-29 发布于安徽
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电子鼻结合GC-MS对草鱼脱腥前后风味变化与研究_崔方超1_李婷婷2_杨兵1_刘.pdf

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    网络出版时间：2014-05-27 16:13 网络出版地址：/kcms/detail/11.2206.TS1613.014.html 2014-05-26 电子鼻结合GC-MS 对草鱼脱腥前后风 味变化的研究 1 2* 1 1 1＊ 3 4 崔方超 ，李婷婷 ，杨 兵 ，刘 滢 ，励建荣 ，李洪军 ，李敏镇 （1.渤海大学食品科学研究院，辽宁省食品安全重点实验室，辽宁，锦州 121013 ； 2.大连民族学院生命科学学院，辽宁，大连，116600； 3. 西南大学食品科学学院，重庆北碚 400715 ；

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