营养性疾病1.ppt

第七章营养与疾病 营养与疾病的关系属临床营养学研究范畴，也是现代营养学的重要组成部分。 营养相关疾病概述 营养与疾病的关系可以表述为以下几个方面： １、营养素不足引起的营养缺乏症。 2、营养不平衡引起的慢性疾病。 3、机体在疾病状态下的营养（营养治疗）。 第一节营养缺乏性疾病 一、蛋白质—热能营养不良（protein-energy malnutrition, PEM） 该病是发展中国家最重要的营养性疾病，多由自然或人为的因素引起，主要影响儿童和生活不能处理的老年人，还有妊娠和哺乳期妇女。 （一）分类 在临床上一般可分为 浮肿型（kwashiorkor） 消瘦型（maradmus） 混合型（marasmickwashiorkor） 根据缺乏程度分为轻、中、重三度； 根据发病过程又分急性、亚急性和慢性三种 一般症状 体重下降、皮下脂肪减少、精力不足。 儿童 身材矮小、发育不良、免疫力下降、胃肠功能下降，智力发育受阻。 消瘦型 消瘦为其特征。 儿童 矮小；消瘦，“猴腮状” “皮包骨”；皮肤干燥松驰，多皱纹，失去弹性和光泽；头发纤细松稀，干燥易脱落无光泽；体弱无力，颓靡不振，舐手指，脉缓，血压和体温低，对冷气候敏感，易哭闹，内脏器官萎缩，淋巴节易扪到。 成人 消瘦无力，常并发干眼症（维生素A缺乏症），腹泻，厌