2014年高考生物一轮复习实验平台精品课件：9.影响酶活性的条件.pptVIP

一、实验原理 蓝色及蓝色的深浅 淀粉 不出现蓝色 1.温度对酶活性的影响： （1）反应原理： （2）鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响 ，滴加碘液，根据是否出现 来判断酶的活性。 2.pH对酶活性的影响： （1）反应原理： (反应式) （2）鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响 ，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。 淀粉酶 麦芽糖 碘 液 淀粉 碘 液 淀粉水解 氧气的生成量 过氧化氢酶 H2O2 2H2O＋O2 二、实验流程 1.温度对酶活性的影响： 　　　　 淀粉　　　　　　　　 淀粉酶 　　　　　　　　　　　　　　　 各自分别在60℃热水、沸水和冰水中处理一段时间 　　　　　　　　　 淀粉与相应温度的 溶液混合 在各自所控制的温度下保温一段时间 　　　　　　　　　 　　　滴加 ，观察颜色变化 碘液 1.2%淀粉酶 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量的 。 2滴 2滴 2滴 2