第五节课婴幼儿营养(六)水热能.pptVIP

2.儿童对水的需要量 儿童水的代谢有以下几个特点： (1)儿童机体所含水分较成人相对为高 (2)儿童体表面积较成人相对大、水分蒸发量大 (3)儿童机体内、外水的交换量大 3.白开水有益健康 理想的饮水是白开水。 温开水（或凉白开） 很容易透过细胞膜， 使细胞得到水分。 “饮料”不能当水来喝 三、热能 （一）什么是热能 热能并非营养素，而是由食物所供给的产热营养素（主要能源：碳水化合物、脂肪、蛋白质）在代谢过程中氧化所释放出来的能量。 热能供给不足，人体会消瘦，抵抗力下降，各种营养素的作用也难以充分发挥；热能过剩，多余的热能变成 脂肪存贮体内，导致肥胖。 （二）儿童的热能消耗 儿童的热能消耗可分为五个部分。 1.基础代谢所需 基础代谢是指人体在清醒、安静、空腹情况下，于18∽25℃坏境温度中，维持生命基本活动所需的最低热能量。 儿童基础代谢率较成人约高出10%-15%，基础代谢约占50%。 2.生长发育所需 3.活动所需 4.食物特殊动力作用所需 5.排泄物种丢失的热能 2012 * * 李 旭 水、热能 （六）、水 生理功能 1、生理功能 （1）水是构成细胞的必要成分。一至七岁的儿童： 70- 75% （2）水是集体物质代谢所必不可少的溶液媒介。 机体的一