栀子花挥发性成分的提取和对比分析 Extraction and Analysis of the Volatile Components in Gardenia jasminoides.pdfVIP

栀子花挥发性成分的提取和对比分析 云南省香料研究开发中心，云南昆明 650051 ………………任洪涛 周 斌 秦太峰 夏凯国 周铁生 饵 分别采用溶剂提取法、水蒸气蒸馏法提取栀子花的挥发性成分，将得到的曲种栀子花提取物利用Gc／Ms分离和鉴定其 成分及质量分数。其中鲜花净油共鉴定出61个化合物，占总峰面积的92．73％。鲜花精油共鉴定出47个化合物，占总峰面 积的97．10％。 血 栀子花 净油 精油 气相色谱质谱联用技术 and of in Extraction theVolatile Analysis ComponentsG口rdeni口JnsmiHoides REN ZHOuBi” QjN XL4 zHOU Hogf∞ TⅡi扣n茸 K以堙“u nP5，^e”g (Yunnan 650051，China) FlavorFragranceResearchDevelopmentCenter．Kunming，Yunnan Thev。latlle of were GC／MS．61V。latik A办sfrncf： c。InponentsGⅡr矗gwi口J＆smi”o?矗￡sanalyzedquantitativelyby c。mp。nents lnGardeniaabs01utewereidentifiedand to92．73％ofthetotalareaof V01ame determined，amountmg peaks．47 components inGardeniaessentialoilwereidentifiedand to thetotalareaof determined，amounting97．10％of peaks． ahsoluteessentlaloil Keywords：GdrdP，f如7n^7n抽。趟P^ GC／MS 栀子花[Gnrd已陀inJns7i订。ides(I．inn．)E11is]成分，最多鉴定了j4种化合物，主要成分依次为金 属茜草科(Rubiaceac)栀子属植物，常绿灌木，花大，合欢烯、罗勒烯、芳樟醇、惕各酸顺式叶醇酯、苯甲 直径5～10Ⅲ-．白色．重瓣，芳香，有短梗。果黄色， 酸甲酯等。黄巧巧等采用活性炭吸附丝吸附自然 卵状至长椭圆状，长2～4cm。花期5～7月，果期7生长状态下活体栀子花的头香成分，共鉴定组分86 ～10月。原产于我国长江流域以南各省区．主产于 种，其中主要成分为芳樟醇、香叶烯、苯甲酸甲酯、 湖南、江西、福建、浙江、云南、四川、广东、安徽、江 岁勒烯、L一芋烯、惕各酸顺一3己烯酯、异戊酸顺一3一己 苏等地。云南昆明、大理、玉溪、普洱、西双版纳、德 烯酯、惕各酸异戊酯等。但不同研究者得出的研究 宏等地均有栽培。其花、果可利用。栀子花香气浓 报告相差很大，其原因可能是由于方法、原料、产地 郁，是我国著名的八大香花之一。其花有大小之 等不同[2_3]。 别，小花清酸气重于大花，以白花香气较好，清甜的 l材料与方法 果香之甜鲜香韵，浓而微酸。虽然栀子在调香中被 1．1仪器与材料 认为是二流的花香韵，但在香精中却是非常重要的 栀子花取自云南景谷，为白色大花品种。 修饰性香韵o…。 PE Gc／Ms 目前对于栀子花香气成分的研究多集中在对