气相色谱法测定食品中的防腐剂丙酸盐含量方法的研究 The determination of propionate in food by gas chromatography.pdfVIP

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2015-09-01 发布于湖北
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气相色谱法测定食品中的防腐剂丙酸盐含量方法的研究 The determination of propionate in food by gas chromatography.pdf

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气相色谱法测定食品中的防腐剂丙酸盐含量方法的研究 The determination of propionate in food by gas chromatography.pdf

2009年第2期食品工程 49 6月出版 FOODENGINEERING 气相色谱法测定食品中的防腐剂丙酸盐含量方法的研究 Thedeterminationof infood propionatebygaschromatography 赵娅鸿+ (山西省食品质量监督检验中心，太原030012) ZHAO Ya-hong’ Province and (Shanxi FoodstuffQualitySuperviseInspectionCenter，Taiyuan，030012，China) 摘要采用了气相色谱法(毛细管柱)测定了食气相色谱法(毛细管柱)进行检测。品中防腐剂丙酸盐含量，实验结果袁明，该方法可准确测定食品中的丙酸盐且有很好的线性关系，相 1实验方法关系数大于99％，最低检出限为0．02 g／kg，加标回 1．1 收率在90．0％一105．O％之间，可用于食品中丙酸盐主要仪器的检测。气相色谱：GC7890型(美国安捷伦公司)，氢关键词气相色谱；食品；丙酸盐火焰离子检测器FID；水蒸气蒸馏装置。 AbstactsA new forthedeterminationof method 1．2主要试剂 inseveralfoods was 磷酸溶液，取10mL磷酸(质量分数85％)加 Propionate bygaschromatography studied．ItisshownthatthecontentWaSinagood水至100mL； lowest acidcontent 甲酸溶液：取lmL甲酸(质量分数99％)加 linearity(r299％)．Thepropionic determinedWaS0．02 ratewas90．0％- 水至50mL； s／kg．Therecovery 105．O％．Itcanbe todetermine acid 丙酸标准溶液：标准储备液(10mg／mL)，准 applied propionic inf00d． content 确称取350 mL容量瓶中，加水至刻 mg丙酸于25 keywords 度。标准使用液，将储备液用水稀释成10m胡～ gaschromatography；food；propionate 200 mg，l的标准系列。丙酸盐是近年来推出的一种新型食品防腐剂， 1．3样品处理在糕点、月饼、豆制品、酱油、食醋等很多食品中准确称取30g事先均匀化的试样(易吸水的样使用，由于长期过量食用含丙酸盐的食品会给消费品需在室温下风干)，置于500mL蒸馏瓶中，加入 100 者安全带来威胁，