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大白菜 白萝卜 茄子 什么是蔬菜害虫？常见的种类有哪些？ * 目录 1、蔬菜成长的秘密 2、蔬菜保鲜揭秘 制作人： 菠菜 产地起源：菠菜，藜科的一种高营养叶子蔬菜。菠菜一般认为起源于波斯，或邻近西南亚地区。公元六四七年，有些植物被用作尼泊尔国王赠送的礼品，而引进中国，菠菜也是其中之一。大约在公元一千年，摩尔人把这种蔬菜带到欧洲，然而一直到十八世纪，菠菜才遍植于北欧。? 营养成分：菠菜中含有胡萝卜素，叶酸，维生素B1、B2、C、K、E等，蛋白质、脂肪、碳水化合物，及锌、钙、磷、铁、钾、镁、氟等多种矿物质。据分析，500克菠菜的蛋白质，相当于两个鸡蛋的含量。菠菜所含的胡萝卜素略低于胡萝卜，维生素C则相当于大白菜的两倍。另外，菠菜根含有菠菜皂甙A和B；菠菜的特点是含草酸量高达1％，因而吃起来有涩味。 建议：有结石者不宜多吃菠菜，因其中的草酸盐会加重结石的病变，特别是对尿道结石的影响更大。 营养：大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。制作：1. 可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心。