低碳农业生产农产品质量安全管理的治本之策.pdfVIP

I三农观察： 低碳农业生产：农产品质量 安全管理的治本之策事 胡新良 摘要：高碳农业生产模式是指为实现农业综合生产能力的快速提高，在大量消耗森林、淡水、 土地、动植物物种等人类赖以生存和发展的重要资源的基础上。通过投入一定量农药化肥等石化 产品来维持运转的农业生产模式。这种高投入高产出农业生产模式需要大量的物质装备和能源资 源消耗。引发了农业污染加剧、森林面积逐步减少、水资源枯竭、生物物种资源濒危、土壤沙漠 化、表土流失等一系列严重问题。鉴于当前我国农产品质量安全问题的严峻性和复杂性，本文认 为高碳农业生产模式是农产品质量安全问题产生的根源。只有把高碳农业生产模式转变为低碳农 业生产模式。才能从根本上有效防止农产品质量安全问题的发生。 关键词：低碳农业；高碳农业；生产模式；农产品质量安全 1 08—0015-05 中图分类号：F304文献标识码：A文章编号：1003—854X 201 长期以来．我国中央和地方政府都密切关注着 一种极其不经济的现象．它是未经合理处置的污染 农产品质量安全问题。近年来．更是不断强化了整 物对水体、土壤和空气及农产品造成的有毒有害作 治力度，颁布了《农产品质量安全法》及《食品安 用。具有位置、途径、数量、时机的不确定性特 全法》，实施了“农产品质量安全专项整治行动” 点。分布范围广。防治难度大，是实施农产品清洁 与“无公害食品行动计划”．但农产品质量安全事 安全生产的重要制约因素。 件仍时有发生。究其原因，主要是现有高碳农业生 纵观我国农业污染的发展过程．农业污染空间 产模式不能从源头上有效遏止住农产品质量安全问 正呈现出“立体化”的趋势．农业污染物不仅包括 题的产生。 农药化肥污染．重金属污染．还包括大量的废弃秸 秆、塑料薄膜、城乡废弃物等。此外。农业养殖的 一、高碳农业生产模式及其对农产品质 禽畜粪便污染也正在成为重要的污染来源。农业污 量安全的影响 染治理的难度不断加大．传统“点源”、 “面源” 污染防治已无法解决复杂的“立体化”农业污染问 高碳农业生产模式是指为实现农业综合生产能 题，对水体、土壤、大气的单方面治理措施已不能 力的快速提高。在大量消耗森林、淡水、土地、动 从根本上解决农业污染问题①。当前，我国农业生 植物物种等人类赖以生存和发展的重要资源的基础 态环境质鼍不断恶化的趋势尚未得到缓解．全国已 上。通过投入一定量农药化肥等石化产品来维持运 有i分之二以上的水域和六分之一的土地受到不同 转的农业生产模式。这种高投入高产出农业生产模 程度的污染，畜禽养殖废水化学需氧量 COD 排 式需要大鼍的物质装备和能源资源消耗，引发了农 放已超过全国工业废水和生活废水的COD排放总 业污染加剧、森林面积逐步减少、水资源枯竭、生 物物种资源濒危、土壤沙漠化、表土流失等一系列 事本文系2008年度国家社科基金项目“我国 严重问题。 农产品质量安全管理机制的反思与重构” 项目编号： 农业污染是紧随着高碳农业生产模式而产生的 08BJYl22 的研究成果。 2011．8 15 万方数据 量圆。 济损失达140亿元之巨③。大气污染对农产品质量 农业生态环境的质量直接影响到农产品质量安 安全的影响途径较多。比较常见的主要有两类。一 全状况．因为任何农产品生产都是在特定的农业生 类是农作物可以直接吸收空气中对人体有害的污染 态环境下进行的。与农产品生产相关的环境阂素主 物，如氰化物等，并在作物体内积累；另一类是排 要包括土壤、水和大气等，当这螳环境因素受到污 人大气的许多金属颗粒，如铅、砷等金属颗粒，可 染时。农产品质量安全问题势必将不同程度地产 以沉积或随雨雪下降到地面．在作物中积累，最终 生。 影响农产品质量安全。 首先，土壤污染对农产品质量安全的影响。一 综上分析．农业生态环境恶化和农产品质量安 旦有毒有害物质进入土壤。特别是在其数量超过了 全问题是由农业污染引发的，而农业污染又是由高 土壤的自身净化能力时。有毒有害物质就会不断积 碳农业生产模式引起的，可见，高碳农业生产模式 累，直接影响农产品的产量和品质．危害农产品质 是农业生态安全问题和农产品质量安全问题产生的 量安全。而土壤污染又主要来自于i个方面：一是 最终根源。为优化农业生态环境和保障农产品质量 农业生产施用的化肥、农药和污水灌溉等：二是各 安全．就必须对现有高碳农业生产模式进行根本性 种生产生活废弃物：三是大气和水体中的污染物。 变革。 一般来说，农业用地中的有毒有害物质迁移速度缓 慢。容易形成生态环境公害，需要很长时间才能复 二、低碳农业生产模式是对高碳农业生 原甚至无法复原。比如氮肥如果使用不当，就会促 产模式的根本性变革 使病原菌数量增多，病虫害加剧。导致农产品中硝 酸盐、哑硝酸盐、重金属等有害物质严重