我国水产品安全性的现状和发展趋势8.docVIP

我国水产品安全性的现状与发展趋势 摘要 我国是水产品生产大国， 连续多年居世界首位.水产食品营养丰富、味道鲜美, 并具有低脂肪、高蛋白、营养平衡性好的特点, 深受人们的喜爱。所以，水产养殖业的迅速发展, 带动并促进了渔业经济及其出口创汇等相关产业的发展。水产品生产为改善我国居民的消费结构, 提高饮食营养水平做出了积极的贡献。由于水产品易受海、淡水域环境污染的影响和药物在水产养殖中的大量使用, 因此水产品安全性倍受国内外的关注。此次主要介绍我国水产品安全性的现状与发展趋势。 关键字：水产品、安全性、现状、发展趋势 Abstract China is a big country of aquatic product production, for many yearsranked first in the world. The aquatic food with rich nutrition, delicious taste, and has the characteristic of low fat, high protein, nutrientbalance good, loved by the people. Therefore, the rapid development of aquaculture, promote and p