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ICS67.040
CCSX10
CBFIA
中国生物发酵产业协会团体标准
T/CBFIAXXXX—XXXX
发酵人参液
Fermentedginsengliquid
（征求意见稿）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
中国生物发酵产业协会发布
T/CBFIAXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由中国生物发酵产业协会提出。
本文件由中国生物发酵产业标准化技术委员会归口。
本文件起草单位：暂略
本文件主要起草人：暂略
I
T/CBFIAXXXX—XXXX
发酵人参液
1范围
本文件规定了发酵人参液作为原料的技术要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则及标志、
包装、运输、贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。
本文件适用于发酵人参液的生产、检验和销售。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB12456食品安全安全国家标准食品中总酸的测定
GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范
GB/T19506地理标志产品吉林长白山人参
GB/T41726人参单体皂苷鉴定及检测方法
关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年第17号）
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
发酵人参液Fermentedginsengliquid
以人参为原料，在一定温度、一定时间下发酵所得的发酵液。
4要求
原辅料要求
4.1.1人参应符合《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年第17号）》的要求。
4.1.2使用的菌种应符合国家颁布的《可用于食品的菌种名单》和新食品原料名单。企业购买或筛选
的菌种应在名单内。
4.1.3其他原辅料应符合相应标准规定。
感官要求
应符合表1的规定。
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