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忝 餐 月 报
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充分灯光照射 坏 胆 固 醇 也 有 用
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可 以 增加 蔬菜营养 美 国和 加 拿 大 研 究 人 员公 布 的 一 项 研 究 显 示 , 坏 胆 固 醇 并 非 总 是
“ ”
很 坏 , 它 对 人 体 也 有一 定 用 处 。 研 究人 员在 老 病 医 杂 志 上 指 出
《 年 学 》 。
美 国农业 部 的研 究 “ ”
研 究证 明 , 血 液 中的 坏 胆 固醇 越 多 , 人 们 在 训 练 中就 越 能增 长 肌 肉。 换
人 员 以菠菜为研 究对 象 。 句话 说 , 人 体 需要 一 定 的 “ 坏 胆 固醇 ” 以 获 取 更 多肌 肉。 除 了 有助 于 增 加
“ ”
他们将菠菜存放在 与超 肌 肉外 , 坏 胆 固 醇 所 起 的 另 一 个 有 益 作 用 是 向人 们 传 送 信 号 , 警 告 身
市蔬菜保存环 境相 当的 体 有 问题 发 生 。
环 境 中, 即 4 摄 氏度 的环
下 一 批 24 熬 夜 或 睡 眠 不 是 的
境 , 其 中 连续
小 时暴露在 荧光灯 照射 人 易 发 胖
下 , 另一 批 菠菜则包裹在 据新华 网北 京 电, 美 国西北 大 学
两 层 棕色纸袋 内, 隔绝灯 的研 究人 员认为, 经 常熬夜容易使人
。 果 发现 : 灯
光 结 受 连续 发胖, 主要原 因包括 :晚上很难找到健
光 照射 的菠菜产生 了更 食 品 “ 夜猫子” 倾 向于选 热
康 ; 更 择高
的 卜 、 以及
多 胡萝 素 叶酸 量食 品 晚上活动 摄取 的热量无 法
; 少,
c E K B 而
维生 素 、 、 及 。, 消耗;
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