从绿茶中提取茶多酚的工艺研究.pdfVIP

第 16 卷 第 4 期 淮海工学院学报( 自然科学版) Vol . 16 　No . 4 　 2007 年 12 月 J ournal of Huaihai In stit ut e of Technolo gy (Nat ural Sciences Edition) Dec . 2007 　　文章编号 (2007) 从绿茶中提取茶多酚的工艺研究 张 　茵 ,荀玉芳 ,李 　烨 (南京师范大学 生命科学学院 ,江苏 南京 　2 10046) 摘 　要 :研究了萃取沉淀法提取茶多酚的工艺特点 ,确定质量分数 70 %乙醇萃取茶多酚的最佳温 度为 70 ℃,最适时间为 30 min ,料液比为