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关于包装设计的构想及元素 产品名称：果蔬脆 　　【简介】 　　【简介】果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。 　　果蔬脆片具有 　　“三 不 变”——既产品颜色、营养、味道不变化； 　　不减少，不增加——产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加； 　　高营养、低脂肪——采用国际先进的HACCP质量控制系统，运用国际先进的双透双渗脱水工艺，保留了果蔬中的营养成分和微量元素； 　　非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品油炸过程。 　　果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。 　　【生产】 　　果蔬脆的生产工艺较为复杂。从原材料的到生产工序、工艺、检验都要求很严格。一般有以下几个步骤。 　　一、原材料的选择 　　由于果蔬脆加工企业所需要的蔬菜、水果量比较大，且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、运输成本高。一般果蔬脆加工企业多数选择具有大规模蔬菜、水果种植基地的地方。尤为已山东、山西、浙江等地较为集中，特别是山东寿光作为蔬菜之乡，有了好的原材料才能生产出最佳的产品。 　　二、验收分拣 　　有了好的种植基地、每个种植基地所生张产品有好坏之分、保存、运输过程中破损、腐烂的原材料要一一分拣，否则会因为一点点的异味使得整个生产的产品为次品。 　　三、杀青预热—VF脱水 　　原材料经粗加工后进入前处理车间进行精加工，然后进入装料车间装笼， 在装笼过程中应注意每笼的装料量要相同。将装好物料的笼子装入釜中进行脱水。此时应该注意物料脱水时间、设备真空度和温度应满足物料加工工艺要求，一般物料脱水的时间是25分钟，脱水温度应该控制在油水双沸点84℃以上。脱水过程完成之后进行机内脱油，破空取出后将成品推入包装分检车间内进行分检包装。此时应注意物料裸露于空气之中的时间应尽可能的短，一般先采用大包装分装，然后再进行小包装。包装间应有相应的制冷除湿措施，相对湿度一般为40%～60%，温度为22℃±4℃。 　　四、分拣包装。 　　为了达到蔬菜水果的均很营养、根据科学的蔬菜水果配比形成什锦果蔬脆，一般重量为115什锦包装、245g什锦包装。 　　另外为满足单中蔬菜水果摄入不足着包装：单品如：胡萝卜、洋葱、芹菜、---- 　　【著名品牌】 　　　品维 　　恩立优 　　帝国 　　休闲食品、方便食品的发展前景 　　随着人民生活水平的提高，消费者对食品的需求由温饱型向营养、天然、保健、方便等方向发展。 　　据统计，在欧美等国，绿色天然果蔬脆的市场份额为3-5%，占食品消费支出的2-5%；与此相比，我国城镇居民食品支出费用为12000亿，即食用果蔬脆片按2‰计，约24亿元的市场份额。随着市场发展和消费观念的更新，果蔬即食食品将以每年15～20%的份额递增。未来10年，果蔬加工和保鲜产业将是一个期待巨大投入和发展的市场。 果蔬脆的 详 细 说 明一罐100余克的果蔬脆片其营养价值就相当于3个苹果.两个红薯.两个胡萝卜和4个水蜜桃的营养之和，而且口味众多营养相当丰富。 非膨化、非油炸食品生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品油炸过程 采用多种绿色无公害新鲜水果、蔬菜，以真空低压脱水而成的一种新一代果蔬食品。 由于加工中无高温环节，使得果蔬脆片里的营养成分能够被保留98%以上， 同时还保持了原果蔬的色、香、味。果蔬脆片的压缩比例均在15：1以上，让你吃一片抵上一整天的营养。 真正做到了天然、健康和营养，无论是幼儿还是成人乃至患有糖尿病的病人，都可放心大胆的食用。 果蔬脆片脱掉的只是天然果蔬中的水分，而果蔬中的纤维素、维生素、矿物质等营养成分未被氧化，其口感酥脆、口味丰富，在欧美、日韩等国家一经上市，就备受世界食品市场的青睐，对膨化及油炸食品形成强有力的冲击。??? 自从2005年亮相澳大利亚农业博览会以来，短短四年时间，在台湾，在美国，在澳洲，越来越多的人爱上了这种只吃不胖，越吃越瘦的健康食品， 您能想象一天之间只吃蔬菜水果干，喝上少量的水，就能维持一天的营养，而且不会有丝毫的饥饿感， 真的，这只是食物，最健康的天然果蔬干，曾经只是宇航员才能吃到的全营养均衡食品，没有任何外物添加，就像刚摘下来一样的营养。 全部生产过程保持低温真空状态，维生素不存在任何氧化过程，营养物质保存率高达98%， 太神奇了，还在猜测明星么每天吃什么保持身材么，还不知道国外现在流行吃什么么? 亲身实践，几片蔬果干一杯水，就这么代替了我的午餐，工作一下午，丝毫不觉得累。 ????本产品原料蔬菜水果来自素有中国蔬菜之乡美誉的寿光,采用国际先进的真空低温脱水(VF)技术加工而成,有效保留了果蔬中主要营养成分,是一种高度浓缩的