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近三十年来宋代畜牧业研究述评 17 近三十年来宋代畜牧业研究述评 张显运 (洛阳师范学院历史文化学院 河南洛阳 471022) 宋代是我 国古代畜牧业发展的一个重要阶段。官营畜牧业尤其是牧牛业和牧羊业取得了 飞速发展。私营畜牧业更是硕果累累，相当兴盛。改革开放以来 ，随着宋史研究的蓬勃发展 ， 宋代畜牧业的研究也逐渐引起了学者的关注。为 了进一步推动宋代畜牧业研究，现将近三十 年来有关这一 问题 的探讨作一简要 回顾。 一 、 宋代畜牧业的宏观研究 1．宋代畜牧业 的总体研究。学术界对宋代畜牧业 的总体研究开始于 20世纪 50年代。 1958年王毓瑚出版了 《中国畜牧史料》(科学出版社，1958年)，这是一本综合性的、有关古代畜 牧业文献的资料汇编，部分内容涉及到宋代。虽算不上是研究性专著，但其开创之功不可没。 同年，谢成侠 《中国兽医学史略》(《畜牧与兽医》1958年第 3期)介绍了中国古代兽医学发展的 历史 ，对古代 的兽医技术进行了探讨 。从这以后一直到 80年代初 ，宋代畜牧业 的研究基本上 处于停滞状态。80年代后，一些论著陆续发表 ，推动了宋代畜牧业研究的进一步深入。如，李 元放的 《中国古代畜牧业经济》(《农业考古》1986年第 1期)对宋代畜牧业稍有涉及 ，认为宋代 马政不昌，政府对其他牲畜则完全听任民间自流，从未有过兴旺时期。此观点未免武断和以偏 概全 。其实，宋代朝廷为了鼓励发展畜牧业 ，先后颁布了 《厩牧令》、《厩库敕》等律令条文，对官 方和民间畜牧业的运作有种种规范 ，为畜牧业的兴盛保驾护航 ，官私畜牧业都有较大的发展。 安岚 的 《中国古代畜牧业发展简史》(《农业考古》1988年第 1、2期 ，1989年第 1期)主要从畜牧 科技发展 的角度出发 ，探讨 了宋代畜牧业的发展状况 ，认为宋代北方养马业大大衰落 ，南方畜 牧业继续发展 ，在数量上 ，尤其是饲养技术上有明显 的进步。客观而言，宋代畜牧业 由于气候 和地理环境等因素的影响，一些牲畜的饲养 ，诸如马、驴 、骆驼、羊等 ，北方远比南方发达 ，而牛、 猪、鸡 、鸭、鹅等 ，南方又较北方兴盛。第一篇专门论述宋代畜牧业的论文是程民生 的 《宋代畜 牧业略述》(《河北学刊))1990年第4期)，探讨了宋代官营畜牧业、民间畜牧业的发展状况，畜 牧业的社会经济价值和宋政府发展、保护畜牧业的措施，认为宋代畜牧业从地域上讲 比唐代衰 退了，但在相应的领域里 比唐代有了较大发展。两年 以后在专著 《宋代地域经济》(河南大学出 版社 ，1992年)一书中，他再次论述 了宋代畜牧业的发展概况和畜力的分布，着重探讨 了宋代 的养马业和养羊业 ，认为宋代畜牧业的重心在北方地区，这和 当时的经济重心是一致 的。20 世纪 90年代后还出版了邹介正、和文龙编 的 《中国古代畜牧兽医史》(中国农业出版社 ，1994 l8 中国史研究动态 2009年第 8期 年)，对宋代监牧和畜牧政策作了简单的介绍，对民间畜牧业略有提及 ，认为宋代民间家庭饲养 猪、鸡、鸭等也没有多大发展。其观点值得商榷。客观地讲，宋代 民间猪、鸡、鸭的饲养是相当 发达的，出现了不少专业户 ，一些大城市如东京和杭州等还有专门的禽畜销售市场。 2．宋代区域畜牧业研究。近年来宋代区域 畜牧业逐渐 引起 了学者 的关注。2004年程民 生出版了长达6O万字的论著 《中国北方经济史》(人 民出版社)，论述了古代北方经济重心形 成、演变、南移的过程 ，也涉及到了古代畜牧业，从宏观上概述了北宋时期北方地区官营和民营 畜牧业的发展状况。 《河南经济简史》(中国社会科学出版社，2005年)一书探讨了古代河南经 济发展演变的概况和趋势，对北宋时期的河南畜牧业给予了关注。认为宋代河南畜牧业获得 了前所未有的发展，官营养马业盛况空前。薛瑞泽的 《唐宋时期沙苑地区的畜牧业》(《渭南师 范学院学报))2006年第 6期)介绍了唐宋时期沙苑地区畜牧业的发展状况及其作用。拙作 《试 论北宋时期西北地区的畜牧业》(《中国社会经济史研究))2oo9年第 1期)指出，北宋西北地区 河东路、永兴军路和秦凤路畜牧业发展迅猛 ，是宋政府主要