固定化酵母技术在糖蜜酒精生产中的应用.pdfVIP

( ) 　 　　广西蔗糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1997 年 9 月　3 期 总 8 期 固定化酵母技术在糖蜜酒精生产中的应用 傅汝文　傅其军 (广西南宁制糖造纸厂　53003 1) 摘要　固定化酵母技术应用于糖蜜酒精生产, 使成熟醪酒分稳定在 10 5～ 12 5% ( ) , 成 V V 熟醪残还原物在 2 0～ 2 7% 。采用该项技术生产酒精, 使设备利用率提高 20% , 具有显著的 经济效益。 关键词　固定化酵母　糖蜜　酒精生产 A bstract　A s app licat in g f ixat ive yea st techn iqu e in th e p ro du ct ion o f a lcoho l from m o la sse s, th e a lcoho l con ten t in th e m atu re ferm en