微波法提取荷叶黄酮及抗氧化作用研究.pdfVIP

维普资讯 安徽农学通报 ，AnhuiAgri．Sei．Bul1．2006，12(8)：40—41 微波法提取荷叶黄酮及抗氧化作用研究 靳素荣 姚礼峰 李 辉 余作平 周明全 胡中立 (1武汉理工大学应化系，湖北武汉 430070；2武汉大学莲藕中心，湖北武汉 430072) 摘 要：本文研究了乙醇水溶液结合微波照射浸提荷叶黄酮及其抗氧化作用。试验结果表明：以乙醇体积比为50％、 微波2min、料液比1：30、微波功率420W，在此条件下黄酮的提取率为4．08％；另一方面，0．05％荷叶黄酮对猪油有显 著的抗氧化作用，其抗氧化能力在相同条件下高于茶多酚和抗坏血酸 (Vc)。 关键词：荷叶；黄酮；抗氧化剂；微波 中图分类号 Q331 文献标识码 B 文章编号 1007—7731(2006)08—40—02 Studyon theextraction offlavonoidsfrom lotusleafand ItSantionxygenation JinSu—rong，YaoLi—feng ，Li