原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
用动态旋叶压滤机澄清菠萝汁的实验研究.pdf
2006 VoI.l6 No.1 过滤与分离JournaI of FiItration Separation 29
用动态旋叶压滤机澄清菠萝汁的实验研究
楼文君 李桂水 徐 飞
a
天津科技大学 天津 300222
0
摘 要 动态过滤技术与膜技术相结合是目前固液分离领域的研究热点 采用澄清剂法澄清菠
萝汁 存在缺陷 本文在动态旋叶压滤机中 研究了无机 膜和聚砜膜用于菠萝汁澄清过程的
1 0 1 Ni
过滤特性 研究表明 无机 膜和聚砜膜澄清菠萝汁的膜通量分别是按指数和乘幂关系衰减
0 1 Ni
的9果汁浓度和剪切速度的交互作用对膜通量有较大影响9无机 膜的通量显著高于聚砜膜的
Ni
通量 1 0
倍 且无机 膜的稳定过滤时间比聚砜膜的稳定过滤时间长得多
3~4 Ni
! 9 9 9 9
关键词 动态旋叶压滤机 菠萝汁 澄清 微滤膜 膜通量
中图分类号! + 文献标示码1 文章编号!
TO028.8;TO05 l.8 5!!!!!!!!! A l005-8265 2006 0l-0029-03
l 引言 2 实验设计
菠萝原名凤梨 属于热带 亚热带水果 我国的菠 实验流程
a \ a
2.l
萝产地有 广东 广西 海南 福建 台湾等 菠萝营养丰 用动态旋叶压滤机澄清菠萝汁的实验流程如图
1 \ \ \ \ O l
富a肉厚汁多a酸甜可口a芳香四溢a非常适合于加工成 所示O
O a
果汁产品 可是 菠萝汁在贮藏过程中容易产生沉淀和
发生H a
二次混浊 现象 其主要原因是菠萝汁中含有大
量悬浮颗粒和淀粉 果胶 纤维素等大分子 除去这些
\ \ O
悬浮颗粒和大分子 菠萝汁可以在较长时间内保持澄
a
清透明O
[l] \ [2]
陈立阁 陈渝 等人采用添加澄清剂 壳聚
糖 a a
的方法来澄清菠萝汁 尽管澄清效果较好 但是
澄清剂法存在缺陷 澄清剂会影响果汁的天然风味
文档评论（0）