番茄红素的简便提取方法及抗氧化效果的研究.pdfVIP

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2015-09-04 发布于重庆
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番茄红素的简便提取方法及抗氧化效果的研究.pdf

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番茄红素的简便提取方法及抗氧化效果的研究.pdf

第卷第期哈尔滨商业大学学报（自然科学版） 20 1 VoI.20 No.1 年月 2004 2 Journal of Harbin University of Commerce Natural Sciences Edition Feb.2004 番茄红素的简便提取方法及抗氧化效果的研究 1 1 1 1 2 王宪青，徐倩，余善鸣，姚旭，刘妍妍（哈尔滨商业大学食品学院，黑龙江哈尔滨； 1. 150076 2. 黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江密山 158308）摘要：介绍了油脂提取番茄红素，作为抗氧化剂使用的提取工艺并对其抗氧化效果作了研究实验 . . 表明，工艺简单，无需纯化，抗氧化效果明显. 关键词：番茄红素；葵花籽油；提取；抗氧化（）中图分类号： 1672 - 0946 2004 01 - 010 - 0 文献标识码：文章编号：（） TS201.2 A 1672 - 0946 2004 01 - 03 - 0103 Study on simple method of lycopene extraction and its anti-oxidative effect 1 1 1 1 2 WANG Xian-ging ，，，， XU Oian YU Shan-ming YAO Xu LIU Yan-yan （，，，； 1. SchooI of Food Engineering Harbin University of Commerce Harbin 150076 China ，，，） 2. SchooI of Food Engineering HeiIongjiang August First AgricuIture RecIamation Mishan 158308 China ：，