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与销售量相关的成本分析 　　“成本”一词被用于很多不同的上下文里并可以表达截然不同的意思。例如，以下的每项表述都使用了“成本”这一术语，但所指的却是不同含义：一台洗碗机的成本是5000元;这个时期的人工成本是10000元;饭店受台风影响损失的成本将近10000元。在第一个表述里，“成本”指的是一项资产的购买价格;一项资产(现金)被用来交换另一项资产(洗碗机)。第二个表述用“成本”来指这个时期的一项费用;现金(一项资产)被支付给员工以偿付他们所提供的服务。在这种情况下，资产没有直接被交换，而是将现金支付给员工，因为他们所提供的劳动服务形成了收入和应收账款。应收账款在收取时就形成现金。在第三个表述里，由台风产生的“成本”指的是损失——资产消失了，但没有直接或间接的其他资产收入。显然，“成本”这一术语可以有各种含义。 　　在很多情况下都要求管理部门使用成本概念来做决策。以下列举了几种决策情况： 　　1.应该购买哪种设备? 　　2.饭店的商品和服务应该定什么价? 　　3.饭店能以低于成本的价格出售商品和服务吗? 　　4.在一天的什么时段里饭店应保持开放? 　　5. 饭店应该在什么地方扩展? 　　成本的一般性质 　　成本，用作费用的含义时，一般是指为了增加收入这一最终目标而导致的资产的减少。成本包括售出食品成本、人工费用、供应品费用、公用事业费用、营销费用、租金费用、折旧费用、保险费用以及许