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第24 卷第6 期 天 津 化 工 Vol．24 No．6
2010 年11 月 Tianjin Chemical Industry Nov.2010
L- 谷氨酸发酵的变温控制工艺研究
1 2
宋翔 ，陈宁
（1.天津渤海职业技术学院，天津300402；2.天津科技大学，天津300222）
摘要：以黄色短杆菌GDK-9 为供试菌株，首先考察了不同的培养温度（30~36℃）对L-谷氨酸摇瓶发酵的影响。结果发
现，在34℃条件下菌体生长情况最好，且L-谷氨酸产量最高，可达86g/L。基于上述结果，研究了3 种变温控制模式下
L-谷氨酸摇瓶发酵过程。得出如下结论：0~6h 发酵温度为34℃，6h 后每隔6h 提高1℃，并采用这种温度控制方式进行
5L 自控发酵罐试验，36h 后可积累L-谷氨酸130g/L，比同类研究的产量（102 g/L）提高了27% 。
关键词：L- 谷氨酸；发酵；变温控制
doi: 10.3969/j.issn.1008-1267.2010.06.010
+
中图分类号：TQ922 .1 文献标志码：A 文章编号：1008-1267 （2010）06-027-03
Study on variable temperature control strategy
of L-glutamic acid production
1 2
SONG Xiang , CHEN Ning
(1.Tianjin Bohai Vocational Technical College, Tianjin 300402;
2.Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300222)
Abstract: In this paper, L-glutamic acid production by Brevibacterium flavum GDK-9 at various temperature
was investigated to study the effect of temperature on L -glutamic acid fermentation. Different cultivation
temperatures ranging from 30℃ to 36℃ were evaluated in shake flasks. The result indicated that 34℃ was the best
for cell growth and the maximum L -glutamic acid production (86 g/L)was obtained . Based on the result, three
temperature-shifted controlling manners were studied. The conclusion was as follows: 0-6h , culture temperature is
34℃, and it is increa
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