关于无公害茶叶生产的几点认识.pdfVIP

中国茶叶 ·产业论坛 !#$%’% !#$# 农产品的安全生产业已成为我国当前农业和农村经济 发展的一个共识，也是提高我国农产品出口和国际竞争的有 关于无公害茶叶 效措施。农业部组织实施了“无公害食品行动计划”，力争通 过 !#$ 年的努力，通过对农产品“从土地到餐桌”全过程质 阮建云 （中国农业科学院茶叶研究所， ） 量安全控制，基本实现全国主要农产品生产和消费无公害。 .-)))/ 一般认为，无公害茶叶是指不含污染物质 （如农药残留、重 金属、有害微生物）或者污染物质符合有关标准并不对消费 者的身心健康造成危害的一类茶叶产品。但是，实际上无公 农用化学产品的使用，而是充分利用它们对现代茶叶发展中 害茶叶具有比以上表述更为广泛的含义，笔者在参与无公害 所起的作用，采取相应的科技措施，减少它们对茶叶品质和 茶叶系列行业标准制定过程中，形成了对无公害茶叶生产的 茶园环境质量的不良影响。例如采用有害生物综合治理 几点看法，供同行参考。 （ ），通过一定的农业和生物防治措施，减少化学农药的 /0* 使用量。在施肥和土壤管理上，采用养分资源综合管理技术， 一、无公害茶叶生产的特征 以养分资源的高效利用为核心，着重提高肥料特别是化学氮 肥的利用率，防止土壤肥力退化和环境污染 （如硝酸盐和重 据研究， 年间世界主要产茶国中，化学肥料 金属的污染）的发生。在基地建设中，通过合理规划减少外 #%$#%%’ 对茶叶生产的贡献率为( #) ，在其他物资投入中，农药等投 界环境的污染，将水土保持作为无公害茶园建设的重要内 入也占到了较大比例。因此，现代茶叶生产已经日益严重依 容。这些措施的实施，一方面保证了茶叶产品的质量和生产 赖于资源和资本的投入，既增加了能源消耗，同时加重了茶 水平，另一方面减少了环境的负荷。 叶生产的环境负荷，有人甚至估计所使用的农药约有%$) 、 % 经济效益性和可持续性 化肥约有$)进入生态系统，农药残留、重金属污染以及施 不可否认，“无公害茶叶”概念的最初提出主要是针对 肥不合理对环境的污染已经是目前我国茶叶生产中的主要 茶叶的质量，通俗地讲是符合标准、卫生的茶叶。但是，无公 公害问题。在此情况下，需要提出并实行茶叶无公害生产，在 害茶叶不仅局限于最终产品的安全性和生产过程的环境与 保护茶园生态环境，按照在技术上适当可行、经济上有活力、 生态友好，在经济上还必须切实可行。所采用的生产技术在 能被社会广泛接受的原则，进行茶叶的安全生产，兼顾经济、 原则上贯彻可持续发展的思想，根据生态学和系统学原理， 社会和生态效益。概括起来，无公害茶叶生产有以下四个特 针对茶叶生产的实际情况和发展阶段，重视当代最新科学技 征。 术的应用，通过增加智力和科技投入，提高资源利用率，减少 ! 政府行为 投入风险，兼顾经济效益、社会效益和生态效益。 大力推进无公害农产品生产，已经成为我国当前农业发 展中的重大而又紧迫的问题，在农业部组织实施的“无公害 食品行动计划”中，无公害茶叶生产的全程控制，政府的监 二、建设无公害茶园的必要性和意义 督将起着决定性的作用。因此，无公害茶叶生产的一个十分 鲜明的特点是“政府行为”，它既是我国下一阶段茶叶生产 ! 提高茶叶卫生品质 发展的主攻方向，也是基本要求，在今后一段时间内，无公害