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化学自然科学中的一门中心科学 化学是一门社会需要的中心科学 化学.生活.社会 食品与化学 化妆品化学 纺织品与化学 医药用品与化学 毒品与化学 矿物质 4、食品添加剂 我国允许使用并订有国家标准的食品添加剂有： 苏丹红的危害 4、食品化学的研究内容： 5、食品化学的分类： 本文观看结束！！！ * * * * * * * 课题: 化学.生活.社会 神经学 心理学 药学 电子学 数学 医学 材料科学 生理学 天文学 生物学 物理学 农学 地学 食品科学 冶金科学 环境科学 毒物学 经济学 工程科学? 化 学 纺织 农业 建材 汽车 衣 食 住 行 信息 冶金 能源 化学 材料 ? 医药卫生 国防 资源利用 环境保护 ? 食物与食品 食物营养素 健康的饮食 食品添加剂 食品化学 一、食品与化学 水 无机成分 天然成分 矿物质 (自然组成) 蛋白质 碳水化合物(糖类) 有机成分 脂类化合物 食品的化学组成 维生素 激素 色素,香味物质 其它成分(有毒物质) 食品添加剂 非天然成分 (人为添加) 污染物质 食物营养素是指食物所含的营养物质。食物中的营养素在人体消化、吸收等一系列复杂的新陈代谢过程中，被身体中组织器官所利用，以维持生命，促进生长发育，调节生理功能，保证人的身体健康。 1、食物营养素 1.蛋白质 2.脂类 3.糖 4.维生素 5.水 6.矿物质 7.膳食纤维 食物营养素包括： 钙 钠 镁 磷 铁 偏头疼 脚足 神经 精神 痉挛 紧张 暴躁 摄 取 不 足 低钠盐 高血压病人 一般人 用 途 适 合 不适合 放松肌肉 摄取适量 抽 筋 预 防 摄取 适量 骨头 生成 摄取 过量 钙质 流失 摄取 适量 造血 摄 取 不 足 头昏、疲劳、贫血 有机体 含水量(％) 有机体 含水量(％) 海生无脊椎动物 97 鱼 82 人胎儿(1月) 93 瘦肉 76 成年人体 70 水果 80 细胞原生质 80 蔬菜 89 体液 95 黄瓜 95 神经组织 84 土豆 75 哺乳类动物
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