动物的蛋白质消化及肽的吸收利用.pdfVIP

墨堕望!堕 !堡基王些≥：呈Q!星垂笪堑笪曼至童 本栏目由上海亘泰实业集团协办 ’!!!=!‘。。‘———————————’!!!， 宣裹实业囊团 I●■韩■■姥鼍墨由上膏I●实韭■田联 动物的蛋白质消化及肽 古童球一麓的机掏、它采．事誊．馕力打遗的一十动 精誓葬疆鼍^有蕾际性，膏船性、投蓝性的垃坛。壤 的吸收利用 论坛每两年举办一属．■蔫行业生晨中的热点、■ 点．通过掌熹拳奢和企生铺■者土异进行开艘■设 性的掌术探讨、疆论研咒和宴照经■交蘸．整古奎 肆_H●ill,井赣慷●赫的拄术翱爵究最采．推动行业 童晨．憾鼍和撞升产生愤■。 corn w_w／,gentechsympostum 经过动物胃消化的食糜进入小肠后．在胰酶(胰 2004)。在能量消耗方面．二肽或三肽通过PepTl转运 蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶等)的作用下，开始产 进入细胞所消耗的能量与转运单一的游离氨基酸是 生可吸收终产物。然后通过具有吸收功能的上皮细胞 刷状缘膜上表达的水解酶将肠腔里的养分进一步消 化。肠道上皮细胞通过位于肠上皮细胞刷状缘膜上的 作提高家畜对肽的吸收。肽转运蛋白是以质子耦合寡 各种转运蛋白来吸收被消化的终产物。20世纪50年肽转运超级家族中的成员，也叫肽转运家族(Daniel 代之前，普遍认为氨基酸是日粮蛋白质在动物机体消 化吸收的唯一终产物，并且氨基酸的吸收有其特定的 子上被克隆(Fei等，1994)。尽管先前很多报道显示肽 转运系统。事实上，整个机体的各种细胞的营养需求 可以直接被肠道上皮细胞吸收，但直到20世纪90年 大不相同，并且存在大量具有不同结构和功能的转运 蛋白。转运系统是由各种具有识别、结合及跨膜转运 用绵羊证实了家畜体内存在肽转运蛋白。他们的研究 一个或多个底物的蛋白质组成，而这些转运蛋白主要 显示，绵羊瓣胃RNA编码的小肽转运蛋白可以在非 存在于整个机体内皮细胞及上皮细胞基底和顶膜上。 洲爪蟾卵母细胞上得到表达，这表明确实存在二肽转 氨基酸通过肠上皮细胞刷状缘黏膜上存在的具 运蛋白。肽转运蛋白——PepTl在多种脊椎动物上被 有底物特异性的氨基酸转运蛋白实现氨基酸的跨膜 广泛克隆，其中包括兔子、大鼠小鼠、绵羊、鸡、火鸡、 转运。例如，在这些对碱性、中性及酸性氨基酸具有特 狗、人、猪、牛、大西洋鳕和斑马鱼。在豚鼠(Himukai 异性的氨基酸转运蛋白中，大部分转运蛋白对转运底 物又有重叠性．在氨基酸的跨膜转运中依赖不同的离 PepTl的表达或PepTl的活性。 子及机制(Albritton等，1989；Kanai等，1992：Segawa许多试验表明，单位时间内，以肽的形式来转运 等，1997；Chairoungdila等，1999；Rajan等．2000；Broer氨基酸比转运相同氨基酸组成的游离氨基酸的速度 等，2004)。此外，以二肽和三肽形式存在的氨基酸 被认为可直接被肠道上皮细胞上的具有广谱特定 性的肽转运蛋白一PepTl从肠腔转运至肠道上皮细 胞内。 或卵白蛋白水解物(Hara等．1984)比由相同氨基酸 虽然转运游离氨基酸的转运蛋白具有底物特异 组成的完整蛋白质或游离氨基酸混合物能更快地被 性，但PepTl却可以转运来自日粮20种不同氨基酸组 成的接近400种二肽以及8000种三肽(Daniel， 等，1980)上用奶蛋白水解物研究的结果也相似。Zhao Brian J Bequelte。美国马里兰走学动物和禽类科学系豆蛋白溶液，二者通过肠道的速度均随浓度增加而减 美国。 慢，对浓度呈现显著的依赖性。灌服完整的大豆蛋白 收稿日期：2011-12—26 比水解的大豆蛋白通过肠道的速度更缓慢，充分说明 万方数据 旦巫磐』：旦19坚!堂!塑塑盟量鱼丛堕垡垦壁丝垦些型旦 ．．呈塑蔓煎_ 消化在营养物质的吸收过程中是限速步骤。而且，与 孤菌数的下降反映出来。日粮中肽的分子量分布及肽 灌服完整的大豆蛋白相比，灌服水解的大豆蛋白有更 的含量会影响动物生长性能及免疫系统的发育。