水生蔬菜生产现状及其前景分析.pdfVIP

【蔬菜报道】 水生蔬菜生产现状及其 论坛 水生蔬菜是指生长在淡水中可作蔬菜 浙北的单季茭白，浙江中部的毛芋、菱角、 食用的草本植物。中国是世界上水生蔬菜 田藕等，均已形成相当规模的产业带，黄 采集利用最早、驯化栽培历史最悠久的国 岩的茭白、金华的毛芋、武义的宣莲、义 家。浙江余姚河姆渡文化遗址中，发现了 乌的东河莲藕在省内外都具有一定的声誉。 莲、菱和蒲菜等水生植物的花粉化石，据 世纪2080年代中期，湖北省武汉市蔬 测定，距今已有7000年之久。由此可见， 菜研究所在农业部等资助下，建立了“国 在上古时代，长江中下游地区就已有水生 家水生蔬菜品种资源圃”，至今已搜集、整 蔬菜植物的生长和分布。水生蔬菜是中国 理、保存了1800余份水生蔬菜品种资源， 蔬菜生产中的一大特色，其品种之多，分 并开展了品种资源整理的新品种选育工作， 布之广，生产面积之大，在当今世界各国 成效显著。 中均属首位。我国栽培的水生蔬菜现有莲 世纪2090年代以来，浙江省大力发展 藕、茭白、芋、荸荠、慈姑、菱角、芡实、 莲藕、茭白等水生蔬菜种植，利用当地气 水芹、莼菜、蒲菜、水蕹菜和豆瓣菜12种， 候温暖的特点，结合设施栽培，茭白早春 除豆瓣菜在我国作蔬菜栽培仅100多年外， 即可采收上市，产品大量销往北部地区， 其余品种的栽培历史都在1000年以上。这 并加工成脱水、速冻品出口创汇。如金华 些水生蔬菜经各地农民长期栽培，相互引 市农科院从1999年开始积极探索茭白无公 种和精心选择，保存和创造了很多地方品 害早熟栽培技术，经过多年的试验研究， 种，形成了中国特色的水生蔬菜资源。 已形成较完善的茭白无公害、早熟栽培技 一、水生蔬菜发展现状 术，并已在所辖的婺城区、兰溪市、武义 据2000年底的统计数据显示，我国水 县逐步得到推广应用，产生了良好的经济 生蔬菜种植面积在975万亩(1亩=1/15公 和社会效益。义乌市大力发展莲藕、菱角 顷)以上，其中栽培面积最大的是莲藕，其 种植业，并利用简易拱棚栽培、大棚栽培 栽培面积已达300万亩以上，其次为茭白， 等技术，提早上市，增产增效；义乌市东 其栽培总面积在45万亩以上。水生蔬菜大 河乡大力发展 “双季藕”产业，面积超过 多分布于长江流域及其以南各省区。水生 6000亩；义乌市上溪镇发展设施栽培条件 蔬菜以前作为地方特色蔬菜，主要局限在 下的菱角生产，通过新品种引进和先进栽 产地栽培及消费，蔬菜流通体制改革以后， 培技术的探索，产生了良好的经济效益， 开始向周边地区扩散，1998年以来，莲藕 为当地农民致富和农业产业化经营作出