第三章 训练7.docVIP

训练7　糖　类 [基础过关] 一、糖类的组成与来源 1．下列关于糖类的叙述正确的是(　　) A．含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类 B．糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜 C．糖类物质都有甜味 D．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源 2．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是(　　) A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B．糖元、淀粉、纤维素属于同系物 C．糖元水解的最终产物是葡萄糖 D．糖元具有还原性，能发生银镜反应 二、糖类的结构与性质 3．葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法中，正确的是(　　) A．葡萄糖是一种单糖 B．葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子 C．常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应 D．1 mol葡萄糖完全燃烧需要9 mol氧气 4．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是(　　) A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍 B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应 C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成 D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现 5．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地进入人们的视野，木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH-(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是(　　) A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮，是一种单糖 B．已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程 C．木糖醇是一种五元醇 D．木糖醇是一种无糖型甜味剂 三、糖类及其水解产物的检验 6．鉴别蔗糖和葡萄糖溶液，最好的试剂是(　　) A．金属钠 B．新制Cu(OH)2悬浊液 C．单质碘 D．稀硫酸 7．酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是(　　) A．金属钠 B．石蕊试液 C．新制的氢氧化铜悬浊液 D．NaHCO3溶液 8．如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象下列推断正确的是(　　) A．熟透的苹果中含有淀粉 B．熟透的苹果中不含淀粉 C．熟透的苹果中含有还原性的淀粉 D．熟透的苹果中不含还原性的糖 [能力提升] 9．据《自然》杂志报道，在300～400 ℃的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，能生成一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是(　　) A．焦糖烯能使溴水褪色 B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质 C．蔗糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液混合加热有砖红色沉淀生成 D．焦糖烯是一种新型的烯烃 10要检验淀粉的水解程度，提供了以下实验操作过程： ①取少量淀粉加水制成溶液　②加热(水浴)　③加入碱液，中和并呈碱性　④加入银氨溶液　⑤加入几滴稀硫酸　⑥再加热　⑦加入几滴碘水 甲、乙、丙三个同学分别做了以下三个实验，指出他们的实验目的或现象： (1)甲：①→⑤→②→③→④→⑥，现象：无银镜产生。 甲同学的实验目的是________________________。 (2)乙：①→⑤→②→③→④→⑥，现象：有银镜产生； ①→⑤→②→⑦，现象：溶液变蓝； 乙同学的实验目的是________________________。 (3)①→⑤→②→⑦，现象：______________________。丙同学的实验目的是证明淀粉已完全水解。 [拓展探究] 11．A是面粉中的主要成分，C与E反应可生成F，D能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀。下图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图： 根据以上信息完成下列各题： (1)A的化学式为________________________，B的结构简式为__________________。 (2)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)E与小苏打溶液反应的化学方程式为______________________________________ ________________________________________