六年级科学上册 做酸奶 1课件 苏教版.pdfVIP

苏教版六年级科学上册 做酸奶 自己动手做酸奶 原料：鲜牛250ml,酸 工具：有盖的瓷杯 奶75ml，白糖少量。 子，勺子，电饭锅。 酸奶制作过程 1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 2 ．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒 得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁 不烫手为度。 3 ．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。 4 ．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭 锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发 酵。 5 ．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨 就能喝到美味的酸奶了。 注意事项 ▲自制的酸奶要放入冰 箱冷藏，但不能存放 太久。 ▲不要吃变质的酸奶， 否则会引起腹泻、消 化不良，甚至中毒！ 牛奶变酸奶的秘密 因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌， 在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成 酸奶。 认识细菌1 △细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有 头发丝那么粗，它们有三种基本形态： 杆菌 球菌 螺旋菌 认识细菌2 1.△细菌繁殖很快。一个 细菌可以在数小时内繁 殖出几百万甚至上亿个 后代。 2.△细菌有功有过。可以生产腐 殖质；利用细菌生产新的食 物；利用细菌生产药品和生物 塑料。细菌和病毒一样，会引 发和传播疾病。 减少病毒和致病细菌传播的方法 1.捂住鼻子打喷嚏 2.用热水冲洗筷子 3.勤用肥皂洗手