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２０14 年 4 月 食品研究与开发 第 35 卷第 8 期 Ｆood Research And Development 基础研究 12 DOI ：10.3969/j.issn.1005-6521.2014.08.004 葡萄籽粉对高脂膳食大鼠肝脏抗氧化功能影响 宋春梅，杜鹃，李善姬，刘敏 （吉林医药学院，吉林 吉林132013） 摘 要 ： 研究葡萄籽粉对高脂膳食大鼠肝脏抗氧化能力和对肝脏超微结构的影响。雄性 Wistar 大鼠 60 只，随机分为 5 组：对照组、高脂组和葡萄籽粉低、中和高剂量组，除对照组外，其余 4 组给予高脂饲料。对照组和高脂组灌胃生理盐 水；低、中和高剂量葡萄籽粉组灌胃不同剂量葡萄籽粉，每天灌胃一次，连续喂养 28 d。取肝脏测大鼠肝脏 SOD 的活性 和 MDA 的含量， 电镜观察超微结构变化。 与高脂模型组相比， 葡萄籽粉组大鼠肝组织 SOD 活性显著提高