第四节植物源性Ω 3 (α-LNA ) 的 科 研 与 开 发.pdfVIP

® 奥 医 牌 金 奥 聪 胶 囊 第四节 植物源性 Ω3 (α-LNA ) 的科研与开发 五大类营养素 ：蛋白质、脂类、碳水化合物、常量元素和微量元素、维生素。脂类是 人体组织的重要组成成份并具有特殊的生理功能，脂肪酸是脂类最基本单位，分为饱和脂 肪酸和不饱和脂肪酸 。不饱和脂肪酸按各自结构中的第一个(距羧基最远端)不饱和键位于 脂肪酸碳链甲基端倒数碳原子数的不同分为四类，分别是：Ω3 系(n-3 系列) 、Ω6 系( n-6 系 列) 、Ω7 系(n-7 系列)及 Ω9 系(n-9 系列) ，前二者具有重要的生理学营养学意义。 ； (LA α-LNA)() () ，(LA α-LNA) ， ，。 Ω6 系 (n-6 系列) 的重要性五十年代就已被证实，Ω6 系中的亚油酸(LA n-6) 被确认为必需脂肪酸(必需营养素) ，亚油酸(LA) 的膳食食物来源非常广泛，亚油酸(LA) 大量存在于日常植物油脂和硬果类，如豆油、红花油、花生油、玉米油、芝麻油、葵花子 油、菜油等。 Ω3 系 (n-3 系列) 多不饱和脂肪酸 是丹麦科学家 Dyerberg 八十年初对北极圈格陵兰岛爱 斯基摩人的膳食营养研究后引起各方关注的，由此海洋鱼类动物组织(海洋鱼油) 中所含的 EPA(n-3) 、DHA(n-3) 等 Ω3 系(n-3 系列) 的功效作用受到重 视，九十年代始至今各国学者对 Ω3 系 ( n-3 系列) 的研究进展飞速。 复 旦 (医 大 ) 奥 医 著 作 权 所 有 翻 版 必 究 专 业 医 学 是 您 明 智 的 选 择 ® 奥 医 牌 金 奥 聪 胶 囊 随着科研不断深入和海洋鱼油或海洋藻类制品的商品化进程，大量研究表明 “海洋鱼 油或海洋藻类含(Ω3 系)制品 ”存在着应用局限性〖尤其是针对孕妇(胎儿) 、幼儿、儿童等人群〗： ①由于其直接含有EPA和DHA 、而EPA和DHA均为长链多不饱和脂肪酸(不饱和键为 5 个 和 6 个) ，故极易氧化、易产生脂质过氧化作用，导致过氧化物值升高、体内自由基增加； ②EPA和AA ( n-6 ) 在进入细胞膜磷脂后分别生成不同的二十碳烷酸化合物，故 直接摄入EPA 可干扰AA 代谢，对小儿生长发育产生不利影响和不良后果，这在国外早有 报道；③直接摄入EPA有很强的抗血小板凝集作用，摄入过量可破坏机体凝血机制，易造 成小儿鼻衄；④海洋动植物类制品易受海洋藻类毒素(主要为神经毒素)污染；⑤海洋动植 物类制品所含的 Ω3 系(EPA和DHA) 总含量较低，一般仅为 30% 左右；⑥另外，海洋动植 物类制品有鱼腥味等。 九十年代，经济发达国家开始研究 Ω3 系 ( n-3 系列) 的前体 “α-亚麻酸 ( α-LNA) ”，α -亚麻酸 〖α-Linolenic Acid ( α-LNA) 9,12,15 n-3 〗来源于纯天然植 物中提取并提纯而成 ，相对于来源于海洋动植物组织(海洋鱼油或藻类制品) 中的 EPA 和 DHA －“海洋动植物源性Ω3 ”， α-亚麻酸 ( α-LNA)也被称为 ─“植物源性 Ω3 ”。 Ω3 “α-( α-LNA) ”， “γ-( γ-LNA) ”， ，Ω3 Ω6 。 植物源性 Ω3 ( α-LNA ) 在人体内是其它 Ω3 系 ( n-3 系列) 不饱和脂肪酸的母体 ( 前体) ， 即 α-LNA 在妇幼人群(特别是孕妇、幼儿、儿童少年)体内完全可按需衍生为 DHA 等 。故 植物源性 Ω3 ( α-LNA) 的科研与开发立刻受到各国医学界和营养学界的广泛关注与极大重 视，其科研也逐步从心血管系统扩大到中枢神经系统(大脑、视觉和行为等)和免疫系统。 Ω6 Ω3 、、( ) ，“EPA ”AA ， AA ， AA ，AA 。 国内外大量相关研究证实：与 “海洋动植物源性 Ω3 ( 海洋鱼油或 藻类含 DHA 类制