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旅游服务与管理专业教师奥地利进修小结 项目介绍 组 织 者：国家教育部职教司 目 的：了解一流、瞄准一流、成为一流 培训地点：奥地利.维也纳.MODUL学校 MODUL介绍 培训课程介绍 课程分类 学校体制与办学理念 课程组织与设置 课程评估 师资配置与介绍 学校体制与办学理念 学校质量管理 学校组织管理 学生及家长投诉的处理 多媒体与教学 教学方式与技巧 演讲与技巧 酒店品牌建设 酒店管理 厨房组织与管理 餐饮服务 葡萄酒市场营销 维也纳的旅游促销 旅游可持续发展 旅游业发展趋势 旅游管理 市场营销 旅游市场营销系统 人力资源管理 观摩西班牙语课程 参观MODUL酒店 参观维也纳红帽子咖啡公司 参观维也纳ring酒店 参观维也纳著名葡萄酒庄 参观Schweizer Haus餐厅 参观瓦豪酒厂和酒窖 参观维也纳市容 参观维也纳市政厅 参观MODUL大学 师资配置 培训感悟 奥地利职业教育的特点 开设专业注意适应社会经济发展的需要。 企业界大力支持、积极参与职业教育。 学制灵活，学生学习积极性高。 把“双元制”、“模拟公司”体制结合在一起。 “模拟公司”简介 “模拟公司”实习安排 高职 四年级时到“模拟公司”实习一年。 中职 必须实习一年，才能拿到结业证书。 企管和经管专业 每周必须在“模拟公司”实习3-5小时。 项目教学（一） 项目教学法是通过“项目”的形式而进行的教学，即以项 目带动教学。学生在教师的指导下，亲自处理一个项目的 全过程，在这一过程中学习掌握教学计划内的教学内容。 项目教学（二） 步骤 项目教学法（三） 核心追求 wien的职业学校注重学生实践实作能力的培养，实践机会充分； modul是五年制职业学校，学生实践机会分为校内模拟实习及假期企业实习。 1.前4年，校内实习每周一天； 2.假期企业实习，每年3个月。 3.modul的学生实习时间总计达一年之久 . 谢谢大家! * 2011.10.15 出发 2011.12.11 返回 WKO 维也纳总商会 MODUL 世界排名第二 欧洲旅游培训中心 1908——2011年 世界上最古老的旅游学校之一 私 立 学 校 硬件 软件 课程设置、管理 实习企业、校区 WKO 国家 课程分类 教师配置 教育体制与学校管理 旅游管理专业课程 实景观摩 教学基础理论 市场营销 教育体制与学校管理 教学方式 专业课程 实景观摩 企业教师9名 校内教师11名 授课教师20名 生活指导老师 Dr.诺曼 教育体系 师资配置 教学方法 实践环节 中外差异 教育体系 职业教育 √ 85% 14岁学童 职业教育 中职教育 11% 高职教育 20% “双元制”教育 43% 成人职业培训 终身教育 奥地利的传统职业教育创建于17世纪末期。奥地利青年中85％是职业教育学校毕业的。 社会公众 职业教育 “双元制”的基本形式 企 业 职业学校 “双元制”合作 学生 各州学校法 教学计划 理论知识 每周1－2天 职业学校教师 各州政府 受训者 法律基础 课程标准 学习内容 时间安排 培训师资 监督者 学徒 职业教育法 培训条例 实践技能 每周3－4天 培训师和师父 行业协会 wien职业教育“模拟公司”，是指该公司除赢利外，其余都与真实公司相同，要与其它公司做生意、进行业务和资金往来。 主要目的：给学生创造一个良好的锻炼和提高能力的实习环境。 奥地利共有614家“模拟公司”，其中3％是为成人服务的，90％以上是为商业学校和其他职业学校学生实习服务的。 师资配置 教师:学生=1:10 相应学历 多年企业 工作经验 行业专家 教育学 心理学 教学方法 项目教学 小组学习 角色扮演 讲授 教学方法 比较流行 近年开始回归 流行 旅游培训常用 奥地利教育界的态度 项目教学法 职业教育 探寻结果的过程 结 果 实践环节 奥地利职业教育模式可供借鉴的经验： 专业设置以职业分析为基础 培养目标以职业能力为导向 课程设计以职业活动为核心 培训过程以双元交替为特征 教学组织以受培训者为主体 考试标准以法律条例为规范 *