黄芩茶de应用历史与研究现状.pdfVIP

2011年6月 第 13卷 第6期 中国现代中药 ModemChineseMedicine Jun．2011 Vo1．13 No．6 专 稿 黄芩茶的应用历史与研究现状△ 何眷年 ，彭勇 ，肖伟 ，李曼辉 ，崔 占虎。，f_--q~ ，肖培根 ’ (1．中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所，北京 100193； 2．国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室，北京 100193； 3．包头医学院，内蒙古 包头 014060； 4．内蒙古医学院，内蒙古 呼和浩特 010100) [摘要] 结合文献资料和实地调查，对我国别样茶 (OtherKindsofTea)中的黄芩茶进行了较详细的总结和探 讨。黄芩茶具有清热燥湿 、泻火解毒、消炎、促消化等作用 ，其原植物来源主要为唇形科黄芩属黄芩 (ScuteUaria baicalensuGeorgi)、并头黄芩 (S．scordifoliaFisch)、粘毛黄芩(S．viscidulaBunge)和滇黄芩 (S．al'l'lAgellA?~C．H．Wright) 的地上部分经加工而成；黄芩茶主要在我国北方地区使用，其饮用已有近千年的历史；对黄芩茶的研究表明其主要 化学成分为黄酮类，并具有多种药理活性；文章还对黄芩茶的应用现状以及今后的发展进行了讨论。 [关键词] 黄芩茶；别样茶；应用现状；化学成分；药理活性 我 国是 茶 叶 [来 源 于茶 科 (Theaceae)茶 属 的应用可能已有千年的历史，其开始应用与茶叶有 (Camellia)植物]的起源地，发展至今 已有 3000 密切的历史渊源 。历史上，黄芩茶在北方出现和大 多年的历史，茶如今 已成了风靡世界的三大无酒精 规模推广与历史上的两次 “茶禁”息息相关。 饮料 (茶叶、咖啡和可可)之一，对世界经济贸易 第一次 “茶禁”发生在五代时期。 《旧五代史 和生活健康产生了巨大的作用。与之相伴的，在我 选译 ·僭伪列传 ·刘守光》记载：唐末卢龙战区节度 国生态、民族、文化多样性下，也出现了茶的多样 使刘仁恭 “又禁江表茶商，自撷山中草叶为茶，以 性。据我们不完全统计，茶在我国具有悠久的应用 邀厚利。” 由此，花草 山茶始成为商品。第二次 历史和传统，不属于茶科茶属来源植物的，迄今仍 “茶禁”发生于金代。 《金史》载，金章宗泰和五年 在民间作茶饮的至少有20多种植物，我们称之为别 (1205年)诏，七品以上官员方许食茶， “犯者，徒 样茶(OtherKindsofTea)。本文对在我 国民间饮用 五年”，理由是 “饮食之余，非必用之物”。 的黄芩茶的历史应用和研究现状做一详细介绍。 由上述的两件历史事件我们推测：当地人在没 1 黄芩茶的原植物来源 有茶叶可供饮用时，便寻找能够饮用的代用茶。上 通过查阅本草文献 以及对部分地区的调查，发 述两个地区均为黄芩的主要产区，老百姓很有可能 现在我国北方各省及云南部分地区，民间采摘当地 采摘黄芩地上部分泡茶饮用。更为重要的是，当地 产的黄芩地上部分代茶饮用，具有多种保健作用， 老百姓发现黄芩茎叶泡出的茶色泽金黄，口感清香， 民间称为黄芩茶、黄金茶等名称。黄芩茶的原植物 而且有去火等保健作用，久而久之，便沿用至今， 来源主要为唇形科黄芩属黄芩 (Scutellariabaicalensis 并在黄芩产区广为流传。 Georgi)、并头黄芩 (S．scordfioliaFisch)、滇黄芩_1_3_ 有趣的是，分布于我国西南的滇黄芩也在当地 (S．amoena C． H． Wright)和 粘 毛 黄 芩 作为茶的代用品，其具体起源我们无法考证，这可 (S．viscidulaBunge)的地上部分。 能是人们认