Grill-ppt销售分析—继革.ppt

目標市場状况 东北 华北 华东 华南 华中 西南 华北和东北属于北区市场,受韩国饮食文化影响比较大,各地方的韩式餐馆比较多,所以烧烤文化接受度比较高,而且韩国料理也由街边小店,逐渐走入连锁加盟高档化发展. 而南区(华东 华中 华南)市场之烧烤店数量虽然没有北方盛行,但也趋于上升趋势(在厦门也经常看到街边烧烤的摊位). 西北市场,介于北区和南区之间. 韩国文化及韩式料理在中国的传播,会使更多的消费者接触到韩式烧烤,也会使消费者产生对铁板烧商品的需求. 而对于这类商品,目前竞争品牌不是很多,在终端市场暴光率不高. 2007 Image Map(铁板烧) 2007年灿坤铁板烧通路销售占比 同业商品零售价格(一) 与竞争品的差异比较 商品:灿坤铁板烧比其他竞争品牌品类丰富.可挑选余地比较多,更专业. 采用大理石涂层仅韩国的福库和仙鹤品牌有用.所以商品比较有差异性, 并提高商品的档次(这种涂层韩国品牌的促销员误导消费者说是麦饭石 涂层). 价格:低于德龙,与韩国品牌商品的价格处于一个位置. 促销:灿坤在商品包装更具人性化,增加丰富的料理食谱.传统节日,拿出一款 商品进行赠品组合促销. 销售地点:均在高级百货卖场销售. 售后维修:灿坤因地域原因,售后配件的供应时效性优于进口商品. 经营模式: 需要终端高端的专柜形象 销售费用(演示费用)支持 20% 100万出货额 20万的销售支持逐 年递减,用于演示物料,专柜制作,人员奖金等. 销售方式 选出一款商品加赠品组合,进入各区域电视购物电视购物渠道.形成在电视媒体的宣传作用,预计销售5000台. 需要配套推荐商品小片及专门电视购物文案销售创意. 以各区域高级百货商场,做静态(用食物假模型)和动态的演示.预计销售1万台.华北东北6000台.其他区域4000台.用X展架图片灯箱片,体现露天及家庭聚会的欢乐情景. 彩盒及说明书应出现韩文,利于居住在东北三省的朝鲜族人群购买(人口总共有186万人，占全国朝鲜总人口的97.1%).也印证我们烤盘的专业. (2007年销售30613台,平均单价:121元/台,其中2702批发1100台,电视购物销售约2393G 2000台 2138PT 1000台) 卖点诉求 健康 用灿坤烧烤盘不用太多的油,并祛除多余油脂,食用更健康. 而且油烟产生比较少.用碳烧烤容易烤焦引起疾病(需要具 体数据配合说明). 卫生 自己在家料理,所用食材都是自己选购比较好的材料,所以 吃着卫生又安全.用碳火烧烤容易产生烟和灰. 环保 节省森林资源(需要具体数据配合说明).. 销售的唯一瓶颈 在室内烧烤,产生的油烟容易污染室内装修设施. 解决方案------ 1.设调温无烟区 和少烟区 ,及油的选择建议. 2.? 焦点!!! 区域与通路 木炭烧烤危害 以生产一公斤木炭需用六至十公斤的木材计算，九百万公斤炭便需逾六百公顷林木，约等于三十五个香港维园，“若继续用木炭烧烤，只会加剧天然森林消失，尤其是东南亚的热带雨林。雨林消失影响生态，温室效应亦令全球气候反常。”他还称，燃烧木炭会释放出硫等有害物质。 而且木炭烧烤,如果将食品放在明火上直接烧烤，木炭燃烧不完全，所产生的致癌物质都会留在烧烤食品上，吃多了给人的身体带来极大的危害。 目前内地各城市组织执法人员不定期地打击木炭烧烤，坚决遏止住木炭烧烤现象，还市民一个良好的生活环境. 食谱 适合烧烤： 肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭……鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝……蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等……?????水果：香蕉、甘蔗、苹果、菠萝……?????其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干…… 燒烤文化EUPA生活 燒烤文化EUPA生活 燒烤文化EUPA生活 燒烤文化EUPA生活 燒烤文化EUPA生活 燒烤文化EUPA生活 燒烤文化EUPA生活 燒烤文化EUPA