蒸馏和萃取教师备课.ppt

* 2.蒸馏和萃取 地球上水的储量很大，但淡水只占2.5%，其中易供人类使用的淡水不足1% 如何获得淡水资源？ 蒸 馏 (1)原理：利用混合物中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的操作过程。 （2）适用于液态混合物的分离。 蒸 馏 蒸 馏——物质的分离和提纯方法之一 （3）主要仪器：铁架台、酒精灯、石棉网、 蒸馏烧瓶、温度计、冷凝管、牛角管、 锥形瓶 （4）装置图： 进水口 出水口 蒸 馏 以燃料作为能源 蒸 馏 以太阳能作为能源 蒸 馏 以太阳能作为能源 蒸 馏 蒸 馏 海水淡化工厂 蒸 馏 优越性 局限性 无需外加能源、运转费用较省、设备简单、无污垢和腐蚀等问题。 受太阳能的能量密度、地理和气候条件限制。太阳能能量密度较小，仅0.16J/cm2 ·s。世界上大部分居住区接受的太阳辐射，差异很大，平均0.21～3.18kJ/cm2 ·d。 寻找淡化海水的其他方法是化学研究和 应用的重要课题之一 蒸 馏 酿造 战国时期保存在铜壶中的酒——保留至今中国最早的古酒 16世纪欧洲的酒精蒸馏装置 蒸 馏 XO之源， XO之本 轩尼诗XO 国酒 茅台酒 蒸馏酒 酒精为alcohol，就是阿拉伯语中“蒸馏” 蒸 馏 轩尼诗XO 茅台酒 葡萄 高粱 蒸馏 发酵 八次发酵， 八次蒸馏 蒸馏 发酵 蒸 馏 西红柿汤 西红柿加食用油翻炒后加水煮沸，再加盐。 萃取和分液 讨 论 油层更红 油层色素浓度更大 液体分层且 油层在上方 油、水互不相溶且 ρ油＜ρ水 食用油将番茄中的番茄红素富集，使油层的色泽更红。 色素在水中的溶解度明显小于在油中的溶解度 (“精华”荟萃) 原理： 萃取和分液 萃取 若番茄红素在油中的溶解度比在水中大许多，则少量油中溶解的“精华”将比多量水中溶解的还要多。 可用于化学上的分离操作 (将精华荟萃后再获取) 分 析 萃取和分液 欲获取上层的红油，可如何操作？ 舀出 小心倾倒 (滴管吸出) (倾析) …… 分液 问 题 分液漏斗 萃取和分液 实 验 碘加水振荡 碘加CCl4(四氯化碳)振荡 水加CCl4振荡 问题： 如何提取碘水中的碘？ 萃取 分液 萃取和分液 检验分液漏斗活塞和上口的玻璃塞是否漏液 实 验： 用CCl4萃取碘水中的碘并分液 实验过程： 如何试漏？ 萃取和分液 3. 倒转漏斗用力振荡，并 不时旋开活塞放气，最 后关闭活塞，把分液漏 斗放正。 2. 把10毫升碘水和4毫升 CCl4加入分液漏斗中， 并盖好玻璃塞。 实验过程 萃取和分液 4. 把分液漏斗放在铁架台 的铁圈中，静置，分层。 5. 将漏斗上口的玻璃塞打 开(或使塞上的凹槽或小 孔对准漏斗口上的小孔)。 实验过程 萃取和分液 *