高中化学《食品中的有机化合物》教案3 苏教版选修2.docVIP

食品中的有机化合物 【教学目标】： 一、知识与技能 1、知道有机物的组成特点。 2、食品中含有哪些有机物，它们为人们提供什么营养。 二、过程与方法 主动与他人交流、合作，清楚表达自己的观点，逐步形成良好的学习方法 三、情感态度与价值观 正确摄入营养物质的重要性，树立热爱生命、健康饮食的观念。 【教学重点】： 1、从物质组成上识别有机物和无机物。 2、知道怎样的有机物是有机高分子化合物。 3、认识人类的生活离不开各种各样的有机物。了解淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。 【教学难点】： 1、理解有机物和无机化合物在组成上并没有严格区分标准。 2、知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异。认识学习化学和研究化学的重要意义 【教具准备】： 多媒体、自制教具、挂图、有机物模型 【课时安排】：1课时 教学过程： 【交流讨论】：在日常生活中蔗糖或面粉在空气中会烧焦，通过该事实猜测它们中含有什么成分？如何用实验来证明？ 【教师】：像蔗糖或面粉这样含碳的化合物叫有机化合物，简称有机物。我们以前所学的不含碳的化合物叫无机化合物，水、氧化铜等。 【板书】：课题 一、有机化合物和无机化合物 1、定义： 有机化合物：一般含有碳元素的化合物，除了CO、CO2、含CO32—的物质（后写） 无机化合物：一般不含碳元素的化合物 【教师】：生活中常见的物质，哪些是有机化合物哪些是无机化合物