高中化学《食品中的有机化合物 --乙 醇》教案1 苏教版选修2.docVIP

食品中的有机化合物 ------乙 醇 目标 1、要求学生熟练地写出乙醇的结构式和结构简式 2、学习掌握乙醇的化学性质，让学生进一步明确构性关系 3、理解和准确书写有关乙醇的重要化学反应方程式 4、使学生明白乙醇反应类型与化学键的断裂方式间的关系 重点 乙醇的结构和化学性质 难点 乙醇反应类型与化学键的断裂方式间的关系的掌握 教法 实验教学法(实验---归纳---结论) 教学过程 Ⅰ、导入 今天我们学习大家非常熟悉的一种物质-----乙醇的知识[展示实物]， [学生阅读下列关于乙醇内容] 乙醇俗名酒精，它与人们生活密不可分，是酒的主要成分。如人们饮用的白酒中含有乙醇(按体积分数计)50%--70%；啤酒：3%---5%；葡萄酒：6%---20%，黄酒：8%---15%；医疗消毒酒精：70%---75%。乙醇的医疗作用：有加快人体血液循环，使人兴奋作用。在人体内新陈代谢主要靠肝脏进行。当人体内含有大量酒精时，酒精不能及时代谢就在肝脏和大脑内积畜，损害人体的多种器官。 现请你根据所学的知识写出工业上用生物化学转化法用含糖类、淀粉为原料生产乙醇的有关反应的化学方程式。 Ⅱ、新授$2-3-2-1 食品中的有机化合物 ------乙 醇 一、乙 醇 [阅读课文回答下列问题] 1、组成元素：C、H、O 2、分子式：C