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论社会主义市场经济下的食品安全 摘要： “民以食为天”，这是亘古不变的道理。在这个经济、科技、文化高速发展，国际交流日益频繁的时代，人们更加从细节方面注重养生，食品问题因此越来越受到人们的关注。在社会主义市场经济下的中国，无论是体制方面还是人的道德方面，都尚未成熟，食品安全问题便日益突显出来。本文将从臭名昭著的“地沟油”案例讲起，结合我国改革开放三十多年来社会主义市场经济建设过程中出现的一系列问题，从政府、企业、消费者三个不同层面，具体分析食品安全问题的起因、性质、危害等方面的问题，并根据自身不成熟的经验，为此类现象提出一些解决建议。希望我们国家能够早日完善社会主义市场经济体制，我国人民的思想道德素质能够进一步提高。 关键词：食品安全，社会主义市场经济，体制建设 一、我国当下食品安全问题的典型代表——“地沟油”事件 （一）“地沟油”简介 1由来 狭义的地沟油，将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油导致消化不良胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万300万吨而中国人1年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油2004年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。自2006年9月初开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故。这批来自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏共导致上海9个区336人次中毒。2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自08年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月 11日，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法对食品风险的认识逐步提高健全相关法律法规为打击违法犯罪提供法律依据尽快开展食品安全专项整治集中整治食品生产加工小作坊坚决取缔无证生产经营企业。