2012年数学建模附件2指标总表.xlsVIP

葡萄酒 酿酒葡萄 氨基酸总量 天门冬氨酸 苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 脯氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸 组氨酸 精氨酸 蛋白质mg/100g VC含量（mg/L) 花色苷mg/100g鲜重 酒石酸（g/L） 苹果酸（g/L） 柠檬酸（g/L） 多酚氧化酶活力 褐变度 DPPH自由基1/IC50（g/L） 总酚(mmol/kg) 单宁(mmol/kg) 葡萄总黄酮（mmol/kg） 白藜芦醇(mg/kg) 反式白藜芦醇苷(mg/kg) 顺式白藜芦醇苷(mg/kg) 反式白藜芦醇(mg/kg) 顺式白藜芦醇(mg/kg) 黄酮醇(mg/kg) 杨梅黄酮(mg/kg) 槲皮素(mg/kg) 山萘酚(mg/kg) 异鼠李素(mg/kg) 总糖g/L 还原糖g/L 果糖g/L 葡萄糖g/L 可溶性固形物g/l PH值 可滴定酸（g/l） 固酸比 干物质含量g/100g 果穗质量/g 百粒质量/g 果梗比(%) 出汁率(%) 果皮质量（g） 果皮颜色 mg/100gfw Asp(mg/100gfw) Thr(mg/100gfw) Ser(mg/100gfw) Glu(mg/100gfw) Pro(mg/100gfw) Gly(mg/100gfw) Ala(mg/100gfw) Cyr(mg/100gfw) Val(mg/100gfw) Met(mg/100gfw) Ile(mg/100gfw) Leumg/100gfw Tyrmg/100gfw Phemg/100gfw Lysmg/100gfw Hismg/100gfw Argmg/100gfw E（A/min·g·ml） ΔA/g*g*min*ml 花色苷mg/l00g 酒石酸 苹果酸 柠檬酸 E（A/min*g） ΔA/g*g*min b*（+黄;-蓝） 花色苷(mg/L) 单宁(mmol/L) 总酚(mmol/L) 酒总黄酮(mmol/L) 白藜芦醇(mg/L) 反式白藜芦醇苷(mg/L) 顺式白藜芦醇苷(mg/L) 反式白藜芦醇(mg/L) 顺式白藜芦醇(mg/L) DPPH半抑制体积（IV50） 1/IV50(uL) 色泽 A1 A2 A3 L*(D65) a*(D65) b*(D65) H(D65) C(D65) 葡萄样品1 葡萄样品2 葡萄样品3 葡萄样品4 葡萄样品5 葡萄样品6 葡萄样品7 葡萄样品8 葡萄样品10 葡萄样品11 葡萄样品12 葡萄样品13 葡萄样品14 葡萄样品15 葡萄样品16 葡萄样品17 葡萄样品18 葡萄样品19 葡萄样品20 葡萄样品21 葡萄样品22 葡萄样品23 葡萄样品24 葡萄样品25 葡萄样品26 葡萄样品27 葡萄样品28 酒样品1 酒样品2 酒样品3 酒样品4 酒样品5 酒样品6 酒样品7 酒样品8 酒样品10 酒样品11 酒样品12 酒样品13 酒样品14 酒样品15 酒样品16 酒样品17 酒样品18 酒样品19 酒样品20 酒样品21 酒样品22 酒样品23 酒样品24 酒样品25 酒样品26 酒样品27 酒样品9 酒样品27 酒样品28 品种编号 红葡萄酒 白葡萄酒 葡萄样品9 样品编号 褐变度 白葡萄 红葡萄 葡萄样品1 葡萄样品2 葡萄样品3 葡萄样品4 葡萄样品5 葡萄样品6 葡萄样品7 葡萄样品8 葡萄样品9 葡萄样品10 葡萄样品11 葡萄样品12 葡萄样品13 葡萄样品14 葡萄样品15 葡萄样品16 葡萄样品17 葡萄样品18 葡萄样品19 葡萄样品20 葡萄样品21 葡萄样品22 葡萄样品23 葡萄样品24 葡萄样品25 葡萄样品26 葡萄样品27 L* 1 a*(+红；-绿) 1 b*（+黄;-蓝） 1 H 1 H 2 H 3 C 1 C 2 C 3 H 1 H 2 C 3 L* 1 表中：蓝色为一级指标，红色为二级指标;一个项目下有几列数据，表示该项目测试几次。 1.00 2.00 3.00 1.00 2.00 3.00 1.00 2.00 3.00 1.00 2.00 3.00 973.13 974.38 974.13 11.05 11.03 11.01 10.00 10.00 9.94 8.14 7.91 8.00 2.44 .78 .53 .03 1.10 .36 .36 .36 2.48 16.10 3.88 4.07 16.56 516.83 518.08 517.83 11.03 11.15 11.06 9.57 9.59 9.52 13.14 13.34 13.43 3.65 2.79 .13 .01 .72 .46 .46 .46 14.26 45.77 24.06 1.72 51.