高中化学《油脂》教案3 苏教版选修5.docVIP

专题五《油脂》教学课例 1、设计思想：指导思想“科普知识讲座”，重点应放在知识的整合和学生情感态度价值观的熏陶上，引导学生在真实生活问题背景中解决相关的核心知识问题，同时也要利用学习到的化学知识去思考和解决实际中的问题。 理论依据： 观念指的不是一般性的看法，而是能够影响人的思想和行动的一些根本性的看法，因而具有较强的概括性和广泛影响性。 以观念为本的课程与教学 围绕学科核心观念选择教学内容，重心从教授事实转移到“使用”事实。 以具体事实为工具，帮助学生发展深层理解力，注重活动对观念形成的重要作用 学生可以从事实中归纳出具有持久性、迁移性的核心观念，培养和发展了思维能力 “观念为本的教学”设计程序和方法主要有以下几步: (1)在确定课程单元后,审视课程单元内容,识别一个关键性概念或原理或方法等作为核心观念,为思维过程指明方向; (2)把核心观念转化成一些基本理解,这是期望学生从学习中逐渐形成的; (3)把基本理解以 “基本问题”的形式表达,以问题驱动教学和学习,促进学生的基本理解; (4)根据基本问题设计教学活动、学习活动和评价活动,从而使学生参与基本问题讨论和过程学习,这些活动和过程应有助于学生达到基本理解,最终完成知识建构,形成核心观念。 设计特色： 以学生的膳食作为引题，引出油脂是热能最高的营养物质，但油脂又会使人肥胖，可是爱斯基摩人虽摄入油脂多，但仍然健康，制造悬念，在课的最后又由学生来回答爱斯基摩人虽摄入油脂多，但仍然健康的原因，前呼后应。 内容设计连贯紧凑和系统，体现了在高一油脂的基础上固旧增新的特点，也体现出《有机化学基础》应有的教学容量，不同于《化学与生活》中的油脂教学。 利用多媒体和学生实验，样品展示使课堂形式多样，生动直观。 2、教材分析：《学科教学指导意见》对本课教学内容的要求 1、了解油脂的组成和结构特点 2、理解油脂典型的化学性质 3、了解油脂与人体健康的关系 发展要求 说　明 1、有关人体必需的脂肪酸的结构及性质不作要求 （2）分析本课内容的组成成分和在模块学习中的地位与作用；3、学情分析：（1）分析学生已有的认知水平和能力基础（2）分析学生学习本课可能遇到的困难和问题（3）分析学生在学习过程中可能采取的各种学习策略4、教学目标：教学重点教学策略与手段：本课教学中所运用的教学模式教学策略教学手段课前准备：（1）学生的学习准备；（2）教师的教学准备；（3）教学环境的设计与布置；（4）教学用具的设计和准备、教学过程：教师活动 学生活动 设计意图 油脂的物理性质，分类（5） 教师活动 学生活动 设计意图 油脂的组成结构，结构与熔点的关系（8） 教师活动 学生活动 设计意图 油脂的化学性质（20） 教师活动 学生活动 设计意图 油脂与人体健康的关系（9） 教师活动 学生活动 设计意图 9、教学反思：这堂课的设计经历了好几个版本，原来一直觉得油脂这堂课的内容很少，很简单，后来才发现，作为《有机化学基础》中的内容应该在深度和广度方面有所拓展，尽管省指导意见对油脂只有三点基本要求，但使整个油脂内容系统化，与化学2相联系，固旧增新，同事联系油脂与人体健康的关系，所以要讲的内容还是相当多的。时间的合理安排得益于教学环节的设计紧凑，环环相扣，层层递进，又能前后呼应。重难点凸显，又紧扣教材内容。 内容丰富的课堂更需要教师有效调动学生的积极性，设计好问题引导学生逐步理解和掌握课堂内容，否则将变成一堂课老师讲到底，学生听到底的现象，最好可以设计几个连环问题，组织学生思考讨论，这样可以把几块主要内容用几个问题的形式提出，通过解决问题得到理解主要内容的目的，学生的思维得到了锻炼。另外可以设计学案帮助学生更加有效的理解教师的教学思路。 10、课堂教学点评 在《有机化学基础》专题5“生命活动的物质基础”第一单元“糖类、油脂”的《油脂》课堂教学中，陈思静老师对教学环节进行了精心的设计其特点有以下三点。 一、“化学即生活”努力实现化学新课程教材内容的生活化 课堂教学直接作用于学生的是教师在对课标理解和教材处理基础上的教学行为和教学环节的设计。而影响、支配教师对教学环节的如何设计是潜藏在教师心中的对新课程理念的追求和对课程标准、教材内容的理解与处理。 以学生发展为本，针对《油脂》此节教材中的化学知识与学生身边，生活中的认知和经验联系、与化学必修（2）中学生已学的油脂知识基础关系。陈老师进行潜心的教学研究，较好地做到了油脂知识在进一步深入学习的课堂引课、展开和延伸等教学环节设计中如何紧扣学生生活的实际和学生学习的知识最近发展区。使学生在了解生活，身边的油脂，体现了浓厚的学习生活气息，同时又落实了油脂的组成结构、性质和用途的知识教学。使此节教材内容的处理课标要求的知识结构与学生的认知