高中地理 《地域文化与城市发展》文字素材1 中图版必修2.docVIP

地域文化与城市发展地域文化课外阅读材料 一、影响我国南北文化差异的因素：地理环境、气候、物产、矿藏资源、宗教、历史文化积淀、外来文化影响等，例如： 1、气候：四川空气潮湿，瘴气四溢，为去湿气，好吃刺激之物。岭南地区天气炎热，流汗多，人们爱喝汤滋身，口味清淡。 2、历史文化积淀：历史上（燕赵）多慷慨悲歌之士，“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复返”的荆柯便是其代表人物，南方多风流儒雅的文人骚客，屈原便是其代表。游牧生活要求他们必须有强健的体魄和近乎野蛮的性格。游牧民族能歌善舞，鲁莽冲动，又很讲义气，这点流传下来，影响着现代北方人尤其是东北人的性格。山东是儒家文化的发源地，受儒家文化影响，山东人伦理道德观念非常强烈而且比较守旧。他们的家族观念比其他地区都要强烈，并且在伦理道德观念是非常传统的。同时，受中庸之道影响，山东人从政的很多，人也很精明。 3、外来文化影响：北方受俄罗斯风情的熏陶，西北受阿拉伯文化的影响，南方受南亚国家文化的影响，沿海受西方文化和日本文化的影响。 影响文化差异的因素，归纳起来有两大因素：一是自然的因素如气候、物产、地形二是人文的因素（如宗教、历史文化积淀、外来文化）。地理环境是文化形成的物质基础我们学会要综合分析。 二、云南十八怪 云南第一怪，鸡蛋用草串着买：鸡蛋如此包装不易破碎，而且恰似一件奇特的艺术品。山高坡陡卖鸡蛋,如何包装费思量, 拆把稻草扎成串,健步如飞爬大山。 云南第二怪，粑粑饼子叫饵块：捣一捣再烤一烤，抹点酱还特别香，这种携带方便可口的食品叫“饵块”。 云南第三怪，三只蚊子炒盘菜：森林里草沟中，枝叶茂盛，养育出的蚊虫个头非同一般。 云南第四怪，石头长到云天外：石林风光天下绝景，鬼斧神工令人不可思仪。 云南第五怪，摘下草帽当锅盖：用草编织而成的帽子当锅盖不仅捂得严，而且还能给食物一种清香。 云南第六怪，四季衣服同穿戴：长年温度不变的气候造就了人们衣着的多姿多彩。 云南第七怪，种田能手多老太：险峻的高原造就了勤劳勇敢的各族人民，其中妇女尤为能干。 云南第八怪，竹筒能做水烟袋：这玩艺颇具科学性，既保持了旱烟的醇香，又用水过滤了其它杂质，而且声音很好听，“咕咚，咕咚”。 云南第九怪，袖珍小马有能耐：这里土生土长的牲口个头小，但是能驮能爬山，本事非凡。 云南第十怪，蚂蚱能做下酒菜：把蚂蚱做成美味，炸得焦黄，张嘴一咬：“咔嚓——”。 云南十一怪，四季都出好瓜菜：土地肥沃，气候温和，几乎任何时候都能出产任何蔬菜。 云南十二怪，好烟见抽不见卖：云南人为自己出产的第一流卷烟感到自豪，却也为在自己家门口买不到而感到困惑。 云南十三怪，茅草畅销海内外：山里的东西样样都是宝，改革开放使它们获得了新生。 云南十四怪，火车没有汽车快：山高路险，常常使现代化的交通工具有劲使不上。 云南十五怪，娃娃出门男人带：这里的汉子爱妻爱儿成为风尚，“模范丈夫优秀爹”在街头比比皆是。 云南十六怪，山洞能跟仙境赛：近年开发出来的溶洞一个比一个大，一个比一个美。 云南十七怪，过桥米线人人爱：滚烫的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆做成的米线构成了云南最有名的风味：一种“线”，“过桥米线”。 云南十八怪，鲜花四季开不败：呵，美丽的云南，祖国的边疆，永远盛开的鲜花迎接着更灿烂的明天！ 第一怪：“面条像裤带” 　　歌谣为证：三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。 　　秦地自古盛产小麦，因此，自古以来这里的人们以面食为主，一天到晚三顿饭，天天离不开面食，其中以面条陕西面条与外地的面条比起来，这才称得上是真正的面条，而其他的面条只能称为“面丝”了，陕西的面条就是个实在。其厚、宽、长超出人们的想象，其形状如同腰间所系的裤带。 　　歌谣为：饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆好捎带。 　　要说起这第二怪，那可是历史悠久。传说在先秦，秦军一统六国，四处征战之际，由于军中士兵所携带的干粮容易发霉变质。于是，军中的伙夫就发明了今天的锅盔。 　　锅盔到底是什么模样呢？锅盔的大可是一般人所无法想象到的。锅盔整体呈圆形，直径尺许,厚1寸,重5斤。用料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。锅盔外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。 酿豆腐据说，酿豆腐的出现跟北方饺子有关。新春佳节，北方都兴吃饺子，客家人南迁到广东之后，缺少面粉，很难保持这个风俗。宋代后期，有人想出用饺子馅嵌进豆腐块中，煮熟代替饺子。这虽不是真的饺子，但总是意似，而且别有风味。渐渐地，此法传遍整个客家地区，久而久之，演变成一道名菜。客家围屋住在围屋里的人都称自己是客家人过着一种聚族而居的生活这种生活方式有别于中国其它地区汉族的传统生活方式一个大围屋里常常住着几百甚至上千人他们同姓同宗有的还是同一祖先的直系血缘后代围屋功能齐