农高会食品调查.pptVIP

2010年11月农高会实习总结 实习组员：hhh hhhh 一、风俗特色食品的调研 二、国际农业科技论坛报告会之体会 2010年11月农高会调研实习—— 风俗特色食品的调研 农高会上露面的民俗食品 主食类： 牛羊肉泡馍、岐山臊子面、杨凌蘸水面、旗花面、洋县猪白血、樊记腊汁肉、 羊肉合面、乾州挂面等 小吃类： 石子馍、腊汁肉夹馍、凉皮、洋县枣糕馍、黄桂柿子饼、富平太后饼、甑糕、乾州锅盔、渭南时辰包子、临潼醪糟等 推广方法： 大部分食品采用路边摊形式; 部分零食小吃类还会采取会展内部（如B馆）摊位形式，并采取免费品尝等手段吸引顾客; 杨凌蘸水面等当地特色食品还有店面形式。 创新点： 传统美食与现代保健食品相互融合，如蔬菜石子馍的出现等 存在问题： 某些特色食品的加工过程都相对不透明，使得消费者对其安全性有所顾虑； 路边摊等的加工环境决定了食品存在严重的安全卫生隐患； 某些商家在加工制作过程中偷工减料，使食品失去了原有的风味特色，严重影响了消费者对该风俗食品的评价。 建议： 加强市场监督，对农高会期间销售的食品进行抽样检测，对不合格产品或存在安全隐患食品采取适当措施，禁止销售。 对以店面形式存在的销售商核查其相应的营业执照等相关证件，确保每一份食品的安全。 　农高会专题讲座领悟 1.全球气候变化下的半干旱区土壤氮素管理 （澳大利亚西澳大学Daniel Murphy教授） 主要内容：土地资源可以为人类社会提供广泛的用途。它不仅是农业生产与植物生长的基础；还是非再生资源储存和持续供应的基地，只有加强土地管理，合理利用土地资源，把土地作为重要生态环境要素进行保护，保障合理的生态用地，才能避免土地利用造成生态环境破坏。 不同土地利用方式对土壤氮素含量影响很大 ,氮是植物生长发育必需的三大营养元素之一，土壤氮含量的高低会干扰生物圈物质的正常循环过程,进而影响生态环境安全。通过对土壤氮素循环，氮素转换等半干旱区土壤氮素管理研究，旨在为半干旱区的土地合理利用提供依据。 总结体会：根据土壤氮素本身的实际情况,选择合理的种植耕作模式,加强氮循环与利用对减少环境污染、合理利用有机物资源有重要的意义。  2.中国黄土高原旱地农业发展与展望 （西北农林科技大学邓西平教授） 主要内容：针对黄土高原在国家区域发展中的区域代表性和干旱缺水的实际，对农作物新品种筛选应用、抗旱增产技术、雨水资源高效利用进行研究，为当地农业发展提供技术支撑。 总结体会：黄土高原半干旱区传统水土保持型农业的发展已有数十年的历程，已基本趋于成熟，但对水肥热的调控能力很低，难于发展高附加值作物生产，所以生产效益低下,难以走上良性发展的轨道,不能解决目前遇到的实际问题。因此，在传统水土保持农业的基础上,进一步发展雨养农业最有效的途径就是人工富集天然降水,将富集的降水用于农业生产,可以大大提高降水的利用效率和生产效益,这将为今后半干旱区雨养农业发展的一个重要方向. * *