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2. 蔬菜 20世纪80年代末90年代初，随着市场经济的迅速发展和蔬菜产销体制的改革，逐步形成了五大片农区商品菜生产基地，即南菜北运基地，黄淮早春菜基地，西菜东调基地，冀鲁豫秋菜基地和京北夏秋淡季菜基地。 蔬菜作物品种十分繁多，大体可分为喜温、喜冷凉和耐寒三大类。 3. 花卉 我国的花卉产业经过十几年的恢复、调整和发展，形成了具有地方特色、区域化生产的新兴产业。 北京、上海、广东、云南、四川、河北主要生产鲜切花； 江苏、浙江、四川、广东、福建、海南以生产苗木和观赏植物主； 江苏、广东、浙江、福建、四川生产商品盆景；四川、云南、上海、辽宁、陕西、甘肃生产种球种苗。 （四）饲料绿肥作物布局 绿肥和栽培饲料作物以禾本科和豆科牧草为主，另外还有藜科、菊科、蓼科以及块根类饲料（或多汁饲料），也具有重要的饲用价值。 紫云英是我国面积最大的饲料绿肥作物。 苜蓿（Medicago sativa L.）被称为“牧草之王” 。 其他常见的豆科青饲料（有的饲肥兼用）的作物有：金花菜 （Medicgo hispida Gaertn）、各种三叶草 、普通苕子 、草木樨属 、沙打旺（Astragalus adsurgens Pall）。 三、中国优势农作物区域布局 优势农产品，是指资源和生产条件较好、商品量大、市场前景广阔，在国内外市场有竞争优势，能够抵御进口冲击的农产品，或在竞争中能够进一步扩大出口的农产品。 优势产区，主要是自然条件好、生产规模大、产业化基础强、区位优势明显的主产区。 （一）优势农作物布局区划的原则 以市场为导向 发挥比较优势 产业整体开发 以质取胜 突出重点 尊重农民意愿 （二）优先发展的优势农作物与优势区域布局 优势作物的确定 2. 专用小麦优势区域划为3块。①黄淮海优质强筋小麦带，②大兴安岭沿麓优质强筋小麦带， ③长江下游优质弱筋小麦带， 3. 专用玉米优势区划分为2个。①东北－内蒙古专用玉米优势区，②黄淮海专用玉米优势区 4. 棉花优势区分为3个。①黄河流域专用棉花优势区，②长江流域专用棉花优势区， ③西北内陆专用棉花优势区 5.“双低”油菜，根据资源状况、生产水平和耕作制度，将长江流域油菜优势区划分为上、中、下游三个区。 6.“高油”大豆 ，主要用于榨油的大豆。将其划分为5个优势区。即内蒙古东四盟市优势区，辽河平原优势区，吉林中部优势区，三江平原优势产区，松嫩平原优势区。 7.“双高”甘蔗，重点建设桂中南、滇西南和粤西3个甘蔗优势区。 8. 柑橘，确定长江上中游、赣南湘南桂北和浙南闽西粤东三大优势产区。 9.苹果，建立渤海湾、西北黄土高原2个苹果优势区。 第四节 农业结构调整 一、农业的结构层次 二、农业结构调整 三．农业结构调整区域性要求 一、农业的结构层次 （一）农村产业结构 农村产业结构是指农村第一、二、三产业的比重与关系。第一产业指的是农业，第二产业是指农村工业与农村建筑业，第三产业是指运输业、旅游业、商业与饮食业等。在我国最发达的长江三角地区，部分县市一产的比重已经降到2%以下（苏州市2.0%，昆山1.37%），超过发达国家水平。 （二）农业结构 农业结构是指农业内部的种植业、林业、畜牧业、渔业的比重与关系。 （三）种植业与养殖业结构 种植业结构，指种植业内部的粮食作物、经济作物、饲料作物、园艺作物等的比重与关系。 畜牧业结构，指各种畜群的比重与饲料的组成。 （四）粮食作物与经济作物结构 粮食作物结构包括粮食作物内部各种作物面积、产量与产值的比重。随着生产的发展，一般是高产作物（如玉米、水稻）、细粮（水稻、小麦）等比重的增加，相对低产的作物（如谷子）则下降。 （一）农业结构调整的几个阶段 二、农业结构调整 1. 建国后到改革开放前（1949—1978） 农业中种植业所占比重过大，种植业中粮食比重过大，农业结构单一，农业发展比较艰难。 2. 改革开放前期（1978-1992）在保障粮食生产的基础上，实现农林牧副渔全面发展。 3. 1992-1998年国家提出： ①进一步把农产品推向市场。 ②以市场为导向，继续调整和 不断优化农业生产结构。 ③以流通为重点建立贸工农一体化经营。 ④依靠科技进步发展高产优质高效农业。 4.近几年的农业结构调整有以下几个特点： ①种植业结构进一步优化。 ②牧业发展步伐加快。 ③产品质量安全水平有了提高。 ④主要农产品生产逐步向优势产区集中。 （二）农业结构调整的基本原则 坚持以种植业和粮食为基础 坚持以市场为导向 坚持发挥区域比较优势 坚持提高农业综合生产能力 坚持依靠科技进步 坚持尊重农民的意愿和生产经营自主权 （三）农业结构调整的内容 农业结构调整的内容 调整优化种