人教版选修一专题6《植物有效成分的提取》word学案.docVIP

专题6 植物有效成分的提取 【高考新动向】 从生物材料中提取某些特定的成分 【考纲全景透析】 一、植物芳香油的提取 1、植物芳香油的主要化学成分：萜类化合物及其衍生物，具有很强的挥发性。提取方法有：蒸馏、压榨和萃取等。 2、玫瑰精油的提取实验 方法：水蒸气蒸馏法 流程： 鲜玫瑰花+清水（1:4）→水蒸气蒸馏→油水混合物分离油层除水玫瑰油 2、橘皮精油的提取实验 方法：一般用压榨法 流程： 石灰水浸泡橘皮→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。 3、胡萝卜素的提取 胡萝卜素的性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂 方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂 流程： 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。 鉴定方法：纸层析法。 二、五中物质的提取方法及原理的比较 提取物质 提取方法 提取原理 DNA 盐析法 ①在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同 ②不溶于酒精，但某些蛋白质溶于酒精 血红蛋白 凝胶色谱法、电泳法 ①根据相对分子质量的大小 ②各种分子带电性质差异以及分子本身大小、形状的不同 玫瑰精油 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 橘皮精油 压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 胡萝卜素 萃取法 使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物 【热点难点全析】 一、植物芳香油的提取方法 提取方法 方法步骤 原理 优点 不足 适用范围 水蒸气蒸馏法 ①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水、过滤 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 简单易行，便于分离 会导致原料焦糊和有效成分水解 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 压 榨 法 ①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨、过滤、静置 ③再次过滤 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 成本低，保持原料原有结构和功能，常温下不发生化学反应，质量提高 分离较为困难，出油率相对较低 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 萃取法 ①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩 使芳香油溶解在有机溶剂中，通过蒸发溶剂后就可获得 出油率高，易于分离 使用有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 归纳：不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然后再选择适宜的提取方法进行提取。 【高考零距离】 1、(2011·海南高考)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。 回答问题： （1）薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用 （鲜、干）薄荷叶作原料，其原因是 。 （2）用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是 ,原理是 。 （3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是 。常用于分离油层和水层的器皿是 。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 ，除去固体硫酸钠的常用方法是 。 【解析】(1) 薄荷油易挥发，干燥过程中会使薄荷油挥发掉,因此选择鲜薄荷叶作为原料。 （2）薄荷油易溶于有机溶剂，因此萃取时所选用的溶剂必须是有机溶剂，如酒精或石油醚、乙醚、戊烷等。 (3)增加盐的浓度，可使分层更明显；分离油层和水层的器皿一般选用分液漏斗；无水硫酸钠是干燥剂，可以用来吸收油层中的水分；除去固体硫酸钠最简单的方法是过滤。 【答案】（1）鲜 薄荷油易挥发，干燥过程中会使薄荷油挥发掉 （2）酒精或石油醚、乙醚、戊烷等 薄荷油易溶于有机溶剂 （3）增加盐的浓度，使分层更明显 分液漏斗 吸收油层中的水分 过滤 2、（2010·新课标高考）【生物——选修模块1：生物技术实践】(15分) 下列是与芳香油提取相关的问题，请回答： （1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是 。 （2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。 （3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是 。 （4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方，目的是 。 （5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为 天左右。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。—生物技术实践】生物柴油是一种可再生的清洁能源，