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沈阳农业大学学报 ，2002—04，33(2)：151—154 JournalofShenyangAgriculturalUniversity，2002—40，33(2)：151—154 转基 因作物安全性研究进展 张 卉，刘长江 (沈阳农业大学，辽宁沈阳 110161) 摘要：概述了国内外转基因作物环境安全性中的生存竞争性、生殖隔离距离、基因污染、对非靶生物的影响和新病原菌产生的 可能性以及食品安全性中的毒性、过敏反应和对抗生素的抗药性等问题。并简述了基因工程作物安全性评估的原则、方法。 关键词 ：基因工程作物 ；环境安全性；食品安全性 中图分类号 ：s188；Q819 文献标识码：A 文章编号：1000—1700(2002)02—0151—04 AdvancesofSafetyStudiesonGeneticallyiZn~neeredCrops ZHANGHui，LIUChug—jiang rS／umyang g 如 ‘ 。．S 昭 110161， Abstract：Advancesofthe studies on genetically engineered cropsaroundhte worldwere reviewed nad itsenvironmentalsafetynad foodsafeyt were discussed，especiallyonsurvivalcompetition，reproduction isolationdistance，geneticpollution，influenceonnontarget- ing lives，possibiliyt ofincreasingnew pahtogenicbacteria，toxiceffects，allergicreactionsnadnatibioticresistance．Thesafeyt ~lssefi8- mentprinciplesnadmehtodofgeneticallyengineered cropsnad themanageme ntin differentcountrieswere alsodicsussed． Keywords：transgeniccrops；environmentalsafeyt；foodsafeyt 自1983年世界上第一株转基因作物产生以来，作物安全性问题一直是争议的焦点，也是制约转基因作 物发展的瓶颈之一。基因工程技术是 20世纪70年代发展起来的一项新兴生物技术，目前已成为全球市场竞 争的第二个热点领域。利用此技术可以打破 自然界的物种界限，将不同物种的基因按照人们的意志重新组 合 ，从而创造出自然界中前所未有的具有新性状的生命体n】，为医药、农业 、畜牧业、食品工业 、环境保护 等领域创造巨大的发展机会。作物育种是基因工程技术最重要的应用领域之一，并且已经取得重大进展，产 生了巨大的经济效益。 1 转基因作物的研究进展 转基因作物，又称 DNA重组作物，即利用基因操作技术将某种有特定功能的目的基因转到作物体内并 使其在特定的器官中高效表达。利用基因工程技术改良作物的优点在于对植物基因型和表现型的改变更具方 向性，而且不带有累赘基因。目前，基因工程技术已成功应用于 5O余种作物。对番茄、豌豆、胡椒 、热带 水果、椰菜、覆盆子、甜瓜的转基因目的是控制成熟，提高品质和~i-r_性，延长货架期 ；番茄、马铃薯、玉 米、莴苣、咖啡、卷心菜和苹果的研究方向是增强抗虫性，减少杀虫剂用量；对于胡椒、马铃薯和黄瓜主要 是增强其抗真菌性以减少抗真菌剂的用量；马铃薯 、番茄、哈密瓜、黄瓜、玉米、油菜、大豆和葡萄的转基 因目的是抗病毒 ，以减少病毒引起的病害；大豆、马铃薯、玉米、油菜和小麦引入的是抗除草剂基因；增加 必需氨基酸、维生素和其他营养素也是玉米、向日葵、大豆和其他作物的转基因目标之一；增加不饱和脂肪 酸含量，提高热稳定性是油菜、花生的发展方向；玉米、豌豆的另一转基因目的是控制糖类转化为淀粉，以 期在整个货架期保持甜度；天然去咖啡因咖啡是咖啡转基因研究的主要 目的 。 目前，种植转基因作物的国家主要有美国、阿根廷、加拿大、澳大利亚、墨西哥、西班牙、法国、南非 及部分欧盟国家。其中，美国是基因工程作物种