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老鸭煲
食品用料
主料:光鸭
老鸭煲
辅料:酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
调料:葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油
工具:竹签
做法
将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片,干笋洗净切成丝,葱、姜洗净切成段和片;
将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里,用竹签封住;
坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后,捞出锅里的辅料,放入鸭子,加入
少 许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6-8个小时。食用前淋入香菜末即可。
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更多信息: 心晴女人阁 柳坞凤吟
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