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检查环境湿度 第十二章第二节 （P393） 【学习目标和重点】 通过本节学习，能利用粮情检测数据分析储粮水分变化的原因。 分析储存储粮湿度变化的原因 【操作步骤】 （1）调查了解有关储粮基本情况，主要包括储粮品种、杂质含量、生产年度、虫害情况；、储粮的围护结构、粮食入仓季节、原始粮食水分；上次检查全仓储粮平均水分含量、局部水分含量当前水分含量、全年水分变化（增加或降低）；粮堆各部位的温差情况、近期储粮通风情况、粮温、仓温、气温的历史记录等内容。 （2）采用粮油水分快速检测仪检测粮堆某部位粮食含水量(P322)，并作好记录。 （3）根据检测到的粮堆某部位粮食含水量，判断当前检测到的粮食含水量与上次相比是否发生变化。 （4）结合有关粮情资料，分析储存粮食含水量变化的原因，写出分析报告 【注意事项】 （1）分析储存粮食水分变化，要区分全仓粮食平均水分变化和局部粮食水分变化两种不同情况区别对待，不能以局部粮食水分代表全仓粮油水分，也不能以全仓粮食水分代表局部粮油水分。 （关于粮堆水分正常变化规律详见P47～49） （2）对于刚入仓的粮食应重点检查分析仓内某层点局部水分变化情况。 （3）检查粮堆局部水分，可采用眼看、手捏、牙咬等感管鉴定法与快速水分检测仪测定相结合的方法测定粮油水分，以提高检测效率。 【相关知识】 一、粮油水分变化 粮油得失水分的根本原因有两个方面，一是通过吸湿或散湿与周围环境进行水分交换，二是粮油、害虫、微生物等生物成分的代谢活动产生的代谢水使水分发生变化。 从整个粮堆水分变化情况分析，表层水分变化主要受气湿和仓湿的影响，粮堆内部水分变化情况比较复杂，主要因储粮气流引起的水分转移，由湿差引起的湿热扩散，由于干粮、湿粮混堆引起的水分再分配以及由生物成分代谢活动引起的储粮水分增加等。 【相关知识】 在储粮实践中，春季和秋季转换季节，要特别注意水分转移的情况，即使是水分很低的储粮。由粮堆外围环境风压引起的动力对流也能使储粮水分发生变化，（关于粮堆的气流性详见P33～35） 利用自然通风或机械通风降低粮油水分，其实质就是以空气为载体，将粮堆水气不断输送到粮堆外的过程。但通风时如果掌握不当，通风不均匀，也会使整个粮堆水分分布不均匀，致使局部储粮水分增加。 * * *