α-亚麻酸对高脂模型大鼠组织脂肪酸代谢的影响.pdfVIP

天然产物研究与开发Ⅳ口lmd脑D∞2012，24：25．34 文章编号：l001_6880(2012)01舶25-10 及．亚麻酸对高脂模型大鼠组织脂肪酸代谢的影响 禹 晓1’2，邓乾春1，黄凤洪h，黄庆德1，杨金娥1 1中国农业科学院油料作物研究所，武汉430062；2华中农业大学食品科技学院，武汉430070 摘要：研究不同ALA含量油脂对高脂模型大鼠组织脂肪酸代谢的影响。60只雄性Wistar大鼠分为正常组、 高脂组、花生油组、13％、27％和55％ALA含量油脂组，除正常组和高脂组外，其余各组在饲喂高脂饲料的同时 采用灌胃方式连续给予2mL／kg．bw剂量的受试油。试验6周后分别测定大鼠各组织脂肪酸组成。结果表明， 高脂饮食能够降低大鼠各组织玮-3脂肪酸含量，但摄入不同ALA油脂可显著增加组织n-3脂肪酸含量，并具有 一定的剂量效应关系；但ALA及其代谢产物EPA、DPA和DHA的累积具有组织特异性，其中肾和心组织中ALA 累积高于血浆、脑及肝组织，肝和脑组织中EPA和DPA含量增加较显著。而肾和心组织中EPA含量不变，各组 浆、脑和肾组织c20：4含量显著降低。因此，富含ALA含量的油脂能够增加组织中ALA及其代谢