商品流转管理.doc

商品流转管理 商品保持期的管理 保持期的控制 收货部在进行收货时，除特别规定外，所有非生鲜类商品的保质期必须执行最短保质期的工作制度，确保商品有足够的销售时间； 楼面在进行补货时，必须对库存商品做到先进先出； 楼面在进行补货时，要逐一检查商品保质期是否符合要求； 楼面人员在进行理货时，必须检查商品的保质期，对销售周期长、销售量小的商品要重点检查。 （二）临近保质期的商品处理 对临近保质期的商品，要采取措施，不能在商品过期后才进行处理。 临近保质期商品要进行登记，同供应商进行协商退货或换货； 临近保质期不能退货的商品，必须在商品能完全使用或食用完毕的时间前，进行降价处理； 临近保质期的商品，如有新货，可采取暂时新货不上货架进行陈列等措施。 二、理货与补货 （一）补货/理货的基本原则 补货的基本原则 商品缺货和营业高峰前、结束营业前必须进行补货； 补货以补满货架划或端架、促销区为原则； 补货区域的先后次序：端架 堆头 货架； 补货品项的先后次序：促销品项 主力品项 一般品项； 当商品缺货但又无法找到库存时，必须首先通过对系统库存数据的查询进行确定，确定属于缺货时，将暂时缺货标签放置在货架上； 食品和有保质期限制的商品必须遵循先进先出的原则； 补货时必须检查商品的质量、外包装以及条形码是否完好； 补货时必须检查价格标签是否正确； 补货以不]堵塞通道，不影响卖场清洁，不妨碍顾客自由购物为原则； 补货时不能随意更动陈列排面和陈列方式，依价格标签所示陈列范围内补货，违反者将按规则处罚； 补货时，同一通道的放体贴卡板，同一时间内不能超过三块； 补货时所有放货卡板均应在通道的同一侧放置； 货架上的货物补齐后，第一时间处理通道的存货和垃圾，存货归回库存区，垃圾送到指定点； 补货时，有存货卡板的地主，必须同时有员工作业，不允许有通道堆放卡板，又无人或来不及安排人员作业的情况； 促销有员可以进行补货，但不能改变陈列的位置和方法； 当某种商品缺货时，不允许用其他货物填补，或采用拉大相邻品项排面的方法填补空位，要保留其本来占有的空位，除非新的陈列图到位。 理货的基本原则 货物凌乱时，需做理货； 零星散货的收回与归位是理货的一项重要工作； 理货区域的先后次序是：端架 椎头 货架； 理货商品的先后次序是：快讯商品 主力商品 易混乱商品 一般商品； 理货时，必须将不同货号的货物分开，并与其价格标签的位置一一对应； 理货时，须检查商品包装（尤其是复合包装）、条形码是否完好、缺条形码则迅速补贴，破包装要及时修复； 退货商品及破包装等待修复的商品，不能停留在销售区域，只能固定存放于本部门某一库存区； 理货时，每一个商品有其固定的陈列位置，不能随意更动排面； 一般时货时遵循从左到右，从上到下的顺序； 补货的同时，进行理货工作； 每日销售高峰期之前和之后，须有一次比较全面的理货； 理货时，做到非销售单位、非销售包装的商品不得零星停留在销售区域； 每日营业前理货时，做商品、货架、通道的清洁工作。 （二）补货的流程 白天补货 寻找库存 商品质量检查 补货 库存归库存区 垃圾处理 检查通道 补货结束 程序解释： 寻找库存：将需要补货的商品的库存找到，优先补非整箱的库存； 商品质量检查：对商品的质量进行检查，包括保持期、条形码、外包装以及是否干净等； 补货：将检查过的商品补充到陈列的货架、端架或堆头上； 库存归库存区：将剩余的库存封箱，改正库存单，放回原来的库存区位置； 垃圾处理：对补货产生的垃圾进行处理，保持补货区域的卫生； 检查通道：最后检查通道，有无遗漏的商品、卡板、垃圾、价格标签等； 补货结束：当所有的商品执行完以上程序后，补货结束。 夜间补货 确定补货品项 填写补货单 依单找库存 质量检查 补货 库存归库存区 处理垃圾 检查补货商品 检查通道 检查价格标志 补货结束 程序解释： 确定补货品项：将需要夜间补货的商品做记录； 填写补货单：填写补货单，列明补货商品的货号、陈列位置、库存位置以及补货的要求等； 依单找库存：夜班补货的同事按单子找到库存，并将货物拉至相应的通道； 质量检查：对商品的的质量进行检查，包括保持期、条形码、外包装以及是否干净等； 补货：将检查过的商品补充到陈列的货架、端架或堆头上； 库存归库存区：将剩余的库存封箱，改正库存单，放回原来的库存区位置； 处理垃圾：对补货产生垃圾进行处理，保持补货区域的卫生； 检查补货商品：检查是否所有的商品均已经进行了补货； 检查通道：最后检查通道，有无遗漏的商品、卡板、垃圾、价格标签等； 检查价格标志：检查所有补货商品的价格标签是